Obrátené rezne z Bešeňovej: Neprekonateľne chutné mäsko vo vynikajúcej cesnakovej omáčke!

Šťavnaté mäsko zaliate bohatou cesnakovou omáčkou, ktoré sa doslova rozplýva na jazyku – presne také sú obrátené rezne z Bešeňovej.

Tento recept si získal popularitu vďaka jednoduchej príprave a dokonalej chuti, ktorá pripomína poctivú domácu kuchyňu.

Mäso sa pečie pomaly, nasiakne arómou cesnaku a vytvorí jemnú, krémovú omáčku, ktorú budete chcieť vyjesť do poslednej lyžice.

Pripravte sa na jedlo, ktoré si vaša rodina vypýta znova a znova.

Ako pripraviť obrátené rezne z Bešeňovej?

Výborný recept, ktorý nám robí teta z Bešeňovej vždy, keď prídeme.

Výborné, jemné a skutočne chutné mäsko, perfektné aj na slávnostný obed!

Potrebujeme:

700 g bravčového stehna nakrájaného na plátky – naklapená na tenko

3 vajcia

1 strúčik cesnaku – pretlačený

Strúhanka

Soľ, korenie

Olej

Na omáčku:

3 lyžice horčice

3 – 4 lyžice kečupu

2 strúčiky cesnaku – pretlačeného

2 lyžice oleja

3 lyžice masla

400 ml vývaru alebo vody

1 cibuľu

Postup:

Naklepané rezne si osolíme, okoreníme a obalíme najskôr v strúhanke a potom v rozšľahaných vajíčkach (do vajíčok vmiešame aj cesnak a štipku soli).

Hneď dáme na rozpálený olej a opražíme z oboch strán dozlatista.

Rezne preložíme do hlbšieho pekáča a posypeme nadrobno nakrájanou cibuľkou.

V hrnci si roztopíme maslo, pridáme olej, horčicu, kečup a cesnak.

Nakoniec všetko rpzmiešame vo vode alebo vývare a prisypeme aj vegetu – touto omáčku zalejeme mäsko a pekáč prikryjeme – pečieme pri teplote 220 stupňov 45 minút.

Potom zložíme pokrievku a necháme ešte 10-15 minút zapiecť.

Podávame so zemiakmi, ryžou alebo hranolkami.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)

Ľubica