Kúpila som kilo bravčovej krkovičky vcelku, cesnak a vrecko na pečenie: V živote som nejedla jemnejšie mäsko – RECEPT!

Stačí kilo bravčovej krkovičky, pár strúčikov cesnaku a obyčajné vrecko na pečenie a na stole môže pristáť dokonalá lahôdka.

Mäso sa pečie vo vlastnej šťave, ostáva neuveriteľne jemné, šťavnaté a plné chuti.

Vďaka jednoduchému postupu zvládnete prípravu bez zbytočnej námahy a dlhého státia pri sporáku.

Výsledok Vás prekvapí natoľko, že sa k tomuto receptu budete pravidelne vracať.

Ako pripraviť fantasticky šťavnatú krkovičku pečenú vcelku?

Bravčové mäso podľa tohto receptu z youtube chutí naozaj skvele. Je veľmi šťavnaté a každé sústo si budete užívať.

Potrebujeme:

1 300 g bravčovej krkovičky

vrecko na pečenie

Na marinádu:

500 ml vody

1 a pol PL soli

2 – 3 bobkové listy

3 guľôčky nového korenia

20 guľôčok čierneho celého korenia

1 ČL majoránky

1 ČL bazalky

3 strúčiky cesnaku

Na omáčku:

2 PL dijonskej horčice

2 PL sójovej omáčky

1 PL oleja

1 PL sladkej čili omáčky

čierne korenie

2 PL smotanového chrenu

3 strúčiky cesnaku

Postup:

Do vody si nasypeme soľ, pridáme bobkový list, korenie, majoránku, bazalku a privedieme do varu.

Povaríme asi 3 minúty.

Cesnak si popučíme, nakrájame a vložíme do hrnca s marinádou.

Mäso si vložíme do vrecka na pečenie, zalejeme marinádou a necháme marinovať 10 hodín (najlepšie však cez noc).

Po uplynutí tejto doby mäso vyberieme a osušíme papierovou utierkou.

V miske si zmiešame horčicu so sójovou omáčkou, čili omáčkou, čiernym korením, smotanovým chrenom, olejom a prelisovaným cesnakom.

Mäso zviažeme špagátom, aby malo pekný tvar a bez oleja ho opečieme na rozhorúčenej panvici zo všetkých strán.

Plech si pokryjeme alobalom a na alobal dáme ešte papier na pečenie.

Naň nanesieme vrstvu omáčky, na ňu položíme opečené mäso a celé ho dôkladne potrieme omáčkou.

Potom zabalíme do papiera na pečenie a následne do alobalu.

Pečieme v predhriatej rúre pri 190 °C asi 100 minút.

Potom mäso rozbalíme a dáme grilovať ešte na 10 minút, aby malo peknú kôrku.

Nakoniec dáme dolu špagát a môžeme servírovať.

Toto mäsko chutí skvele teplé, aj na studeno.

Prajeme dobrú chuť!

Celý VIDEOPOSTUP