Odkedy mám tento recept, bravčové už nevyprážam, toto je fantastické: Najchutnejšie mäso so zemiakmi pečené vcelku – tajomstvo je v marináde!

Aj Vy ste si doteraz mysleli, že najlepšie bravčové je len poriadne vyprážané, tento recept Vás presvedčí o opaku.

Odkedy ho vyskúšate, na klasické rezne si ani nespomeniete.

Šťavnaté mäso so zemiakmi pečené vcelku je neuveriteľne chutné, mäkké a plné vône, ktorá zaplní celý dom.

Tajomstvo spočíva v dokonale vyváženej marináde.

Práve ona dodá mäsu intenzívnu chuť, krehkosť a šťavnatosť, zatiaľ čo zemiaky nasiaknu výpek a vytvoria dokonalú prílohu bez ďalšej práce. Všetko pripravíte v jednom pekáči – minimum námahy, maximum chuti.

Ako pripraviť najchutnejšie bravčové mäsko pečené so zemiakmi?

Vynikajúci recept na pečené bravčové mäso so zemiakmi s vynikajúcou chuťou, ktorú docielite tou vynikajúcou marinádou.

Potrebujeme:

Na 1 kg mäsa

cibuľa – 1 veľký kus

cesnak – 3 strúčiky

soľ – 2 lyžičky

korenie podľa chuti

korenie na mäso – 1 lyžička

paradajková omáčka – 1 lyžička

kečup – 2 polievkové lyžice

sójová omáčka – 50 ml

kyslá smotana – 3 polievkové lyžice

celozrnná horčica – 1 lyžica

horčica – 1 lyžička

soľ podľa chuti

zemiaky – 700 g.

soľ podľa chuti

zemiakové korenie podľa chuti

olej – 2 lyžice

Postup:

Cibuľu rozmixujeme, pridáme pretlačený cesnak, koreniny, soľ, paradajkovú omáčku, kečup a sójovú omáčku. Premiešame.

Mäso umyjeme, osušíme a narežeme na hrubšie plátky – ale neprerežeme celkom.

Mäso dôkladne natrieme prirpavenou marinádou a necháme marinovať aspoň pár hodín – ideálne cez noc.

Kyslú smotanu zmiešame s oboma druhmi horčice.

Zemiaky si narežme, ale rovnako ako mäso ich neprežeme celkom.

Ochutíme koreninami a soľou.

Marinované mäso preložíme do misy, obložíme zemiakmi a do zázrezov navrstvíme horčicovú smotanu.

Prikryjeme alobalom.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov asi 1 hodinu, potom odokryjeme a pečieme bez alobalu ešte  asi 20 minút.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)