Monte bábovka je vláčna, čokoládovo-krémová a taká neodolateľná, že si ju deti pýtajú namiesto narodeninovej torty.
Stačí ju upiecť, rozkrojiť, naplniť lahodným krémom a môžete krájať.
Kombinácia jemného cesta a obľúbenej monte chuti vytvára dezert, ktorý si zamilujú malí aj veľkí maškrtníci.
Je ideálna na oslavy, víkendové pečenie aj ako sladké prekvapenie pre rodinu.
Pripravte sa na to, že po prvom ochutnaní budete tento recept piecť znova a znova. Táto bábovka si jednoducho získa každého.
Ako pripraviť Monte bábovku?
Túto bábovku som skúšala len zo zvedavosti a odvtedy si ju moje deti objednávajú vždy, keď majú narodeniny.
Dcérka povedala, že chutí úplne ako dezert Monte, aj preto ju voláme len Monte bábovka, je výborná. :-)
Prísady:
5 vajec
200 g kr. cukru
150 g hl. múky
50 g Kukuričný Škrob
30 g Kakaového Prášku
1 Prášok do pečiva
Náplň:
250 g Sladkej smotany na šľahanie (33%)
100 g Nutella
Na impregnáciu piškóty:
200 ml Sladeného Mlieka (mlieko osladené cukrom alebo grankom)
Postup:
Rozdeľte vajcia na žĺtky a bielky vyšľahajte do tuhého snehu.
Vaječné žĺtky vyšľahajte s cukrom po dobu 10 minút vysokou rýchlosťou, aby ste získali penivá a vzdušnú zmes.
Opatrne vmiešajte vaječné bielky do žĺtkov – zhora dolu špachtľou a dbajte na to, aby zmes ostala vzdušná.
Je to veľmi dôležitá fáza, ak sa vám podarí zachovať nadýchané cesto, bábovka bude vysoká a mäkká.
Pomaly pridajte preosiatu múku, prášok do pečiva, kakao premiešajte opäť zľahka – zhora nadol.
Nalejte zmes do bábovkovej formy s priemerom 22 – 24 cm (šírka formy závisí od toho, aká vysoká bude bábovka).
Ja mám formu so širším vrchom a preto bábovka vyzerá po upečení takto.
Pečte na 180 stupňov cca 40 minút (test špáradlom).
Keď je bábovka upečená, nechajte ju vychladnúť a potom prekrojte.
Prekrojte bábovku na tri časti, pokvapkajte každú časť trochou studeného osladeného mlieka, natrite nutellou a následne šľahačkou.
Keď sú všetky časti naplnené, dáme na 30 minút vychladiť.
Po 30 minútach posypeme povrch kakaom a potom nakrájame ako klasickú bábovku.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“