Najjemnejšie fánky podľa kuchárky z roku 1957: Zaručene najlepšie fánky, aké ste ochutnali – robíme ich celý rok!

Ak milujete sladké tradičné dobroty, určite si zamilujete fánky podľa tejto receptúry z roku 1957.

Táto kuchárka, ktorá s láskou zapisovala osvedčené rodinné recepty, prináša spôsob prípravy fánkov, ktoré sú nielen nadýchané a jemné, ale aj zaručene chutné.

Nečakajte len na fašiangy či karneval – tieto fánky si môžete dopriať celý rok a každý kúsok vás prenesie späť do čias, keď sa sladké pečenie pripravovalo s trpezlivosťou a srdcom.

V článku vás krok za krokom prevedieme tým, ako pripraviť najjemnejšie fánky, ktoré ste kedy ochutnali.

Ako pripraviť fánky podľa kuchárky z roku 1957?

Fantastický recept na domáce fánky podľa starého receptu, ktorý uverejnila používateľka siuuu na stránke Varecha.sk.

Mala som možnosť ochutnať ich u mojej švagrinej a môžem povedať, že lepšie fánky som ešte nejedla.

Sú naozaj fantastické. Skúste a budete milo prekvapení.

Potrebujeme:

100 g hladkej múky

150 g polohrubej múky

2 žĺtky

1 vajce

2 lyžice rumu

1/2 ks citrónu (šťava aj kôra)

50 g maslo

2 PL cukor práškový

štipka soľ

Na obaľovanie:

cukor práškový

vanilka

škorica mletá

Postup:

Všetky suroviny ona cesto zamiesime a vypracujeme hladké a lesklé cesto – ako uvádza autorka, cesto má byť o niečo mäkšie ako cesto na rezance.

Na pomúčenej podložke cesto vyvaľkáme úplne na tenko – zhruba 1/2 – 1 mm – je to dôležité, inak fánky nebudú mať také krásne bubliny.

Ak budú hrubšie, nenafúknu a nebudú také chrumkavé.

Olej na vyprážanie dobre zahrejeme a vyprážame.

Tuk musí byť dobre rozpálený – keď vhodíte cesto, musí okolo speniť.

Vyprážanie trvá iba chvíľočku – sú to rádovo sekundy, možno 10-15 sekúnd z prvej strany a 5-7 sekúnd zo strany druhej.

Hotové fánky kladieme na vrstvu papierových utierok, aby odsali prebytočný tuk.

Ešte teplé obaľujeme v zmesi práškového cukru, vanilky a štipky mletej škorice, ktorá dodá fánkam vôňu.

Najlepšie sú ešte teplé.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)