Iné halušky už ani nerobím: 5-minútové maďarské halušky bez zemiakov a vajec, chutia fantasticky!

Hľadáte rýchly, jednoduchý a pritom mimoriadne chutný recept na obed, alebo originálnu prílohu k hlavnému chodu?

Potom sú tieto maďarské halušky si okamžite zamilujete.

Na rozdiel od klasických slovenských halušiek neobsahujú zemiaky ani vajcia, no napriek tomu sú mäkké, nadýchané a výborne doplnia akúkoľvek omáčku.

Pripravené sú doslova za pár minút, vďaka čomu sú ideálnym riešením na rýchly obed alebo večeru.

Druhý recept: s jedným druhom múky

Iné halušky už ani nerobím: 5-minútové maďarské halušky bez zemiakov a vajec, chutia fantasticky!

Tieto halušky sa v Maďarsku často pripravujú ako príloha k perkeltu, paprikášu alebo dusenému mäsu, no výborne chutia aj samostatne s masťou, cibuľkou či bryndzou.

Potrebujeme:

Hladká múka – 250 g

Voda (vlažná) – 180 ml

Soľ – 1/2 čajovej lyžičky

Olej alebo masť – 1 polievková lyžica

Postup:

Do misy nasypte hladkú múku, pridajte soľ a premiešajte.

Postupne prilievajte vlažnú vodu a miešajte, kým nevznikne polotekuté, mierne lepivé cesto. Na záver primiešajte olej alebo masť.

Cesto by malo byť redšie než na knedľu, ale hustejšie než palacinkové. Pri miešaní by malo pomaly stekať z lyžice.

Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu.

Pomocou haluškovača, sitka alebo lyžice pretláčajte cesto priamo do vriacej vody.

Keď halušky vyplávajú na povrch, varte ich ešte približne 1–2 minúty. Potom ich vyberte dierkovanou lyžicou.

Hotové halušky jemne premiešajte s trochou masla, masti alebo oleja, aby sa nezlepili.

Tipy na servírovanie

Tieto maďarské halušky sú veľmi univerzálne a môžete ich podávať na rôzne spôsoby:

• s bravčovým perkeltom alebo gulášom
• s kyslou smotanou a opečenou cibuľkou
• s bryndzou a slaninkou
• s kapustou na sladkokyslo
• len tak s maslom a petržlenovou vňaťou

Užitočné rady pre dokonalý výsledok

Ak sú halušky príliš tvrdé, pridajte trochu vody.

Ak sa rozpadávajú, primiešajte lyžicu múky.

Pre jemnejšiu chuť môžete do cesta pridať štipku muškátového orieška.

Namiesto zemiakov a vajíčka vyskúšajte halušky s touto prísadou!

Vyskúšajte nahradiť zemiaky a vajcia jednou špeciálnou prísadou – taveným syrom.

Sú výborné a pripravíte ich skutočne za 5 minút.

Potrebujeme:

200 g hladkej múky

300 g polohrubej múky

600 ml vody

Ďalej budeme potrebovať:

asi 2-3 kocky syrokrému (prípadne syr v črievku asi 100 g)

Slaninku

Postup:

Do väčšej misy nasypeme oba druhy múky.

V strede urobíme jamku a nalejem do nej vodu.

Varechou miešame, kým nevznikne jednotné cesto.

Cesto by malo byť vláčne a jemné.

Moje odporúčanie je haluškové cesto nesoliť, aby sa nerozvarili vo vode.

Pomocou haluškovača hádžeme do vriacej vody.

Varíme krátko, asi len 5 minút.

Potom scedíme a ešte horúce premiešame s taveným syrom (halušky príliš dlho necedíme, aby si zachovali trochu vody).

Pridáme pár kvapiek masti, ktorá sa vytopila zo slaninky.

Dobre premiešame, dochutíme podľa chuti soľou.

Druhú várku môžeme urobiť napríklad ako klasiku s bryndzou a slaninkou.

Tieto halušky sú skutočne výborné.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)