Plenená studená paprika: Najrýchlejšie a nachutnejšie predjedlo pre návštevy!

Studená plnená paprika patrí medzi tradičné domáce chuťovky, ktoré si mnohí pamätáme z rodinných osláv, záhradných párty či sviatočných stolov. Je ľahká, svieža, farebná a pritom sýta.

Navyše sa pripravuje bez varenia či pečenia, takže je ideálnou voľbou najmä počas dní, keď sa nám nechce stáť pri sporáku.

Jej veľkou výhodou je variabilita – môžete ju pripraviť jemnú, pikantnú, mäsovú aj vegetariánsku.

Základom je krémová plnka, ktorá sa krásne spája s jemnou chuťou papriky.

Nasledujúci recept od pani Andy Andrea je overený klasický variant, ktorý sa podáva na väčšine slovenských domácich stolov.

Ako pripraviť  studenú plnenú papriku?

Ingrediencie (4–6 porcií):

6–8 väčších svetlých zelených alebo žltých paprík (kapia alebo biela paprika)

250 g jemného tvarohu alebo lučiny

150 g smotanového syra (Lučina/Philadelphia/žervé)

150 g kvalitnej šunky alebo šunkovej salámy

3 vajcia natvrdo

1 menšia červená paprika alebo sterilizovaná kápiová paprika

2–3 kyslé uhorky

2 lyžice majonézy alebo bieleho jogurtu

1 lyžica horčice (jemnej alebo dijonskej)

soľ, čierne korenie podľa chuti

pažítka alebo petržlenová vňať

Postup krok za krokom:

1. Príprava paprík

Papriku umyte, odrežte vrch a dôkladne vyberte jadierka. Vnútro osušte papierovou utierkou.

Tip: Ak paprika nestojí rovno, jemne zrežte spodok, aby sa dala pekne servírovať.

2. Plnka

Šunku, vajcia, uhorky aj červenú papriku nakrájajte na malé kocky.

V miske zmiešajte tvaroh, smotanový syr, majonézu a horčicu.

Pridajte nakrájané suroviny, osoľte, okoreňte a premiešajte.

Nakoniec vmiešajte nasekanú pažítku alebo petržlen.

Plnka má byť hustá a krémová – aby dobre držala tvar.

3. Plnenie

Pomocou lyžice alebo cukrárskeho vrecka naplňte papriky úplne až po vrch. Plnku dobre utlačte, aby vo vnútri nebol vzduch.

4. Chladenie (dôležité!)

Hotové papriky zabaľte do fólie alebo uzavrite do nádoby a nechajte:

minimálne 2–3 hodiny v chladničke

ideálne cez noc

Plnka stuhne a paprika sa bude dať krásne krájať na kolieska.

5. Servírovanie

Nakrájajte na plátky hrubé asi 1–2 cm. Podávajte:

s čerstvým pečivom

na obloženej mise

ako predjedlo

alebo ako ľahkú večeru

Praktické tipy z kuchyne

Ak chcete jemnejšiu chuť → nahraďte majonézu jogurtom

Pre výraznejšiu chuť → pridajte cesnak alebo chren

Pre farebný efekt → použite mix zelených, žltých a červených paprík

Ak sa plnka drobí → pridajte viac syra alebo majonézy

Krájajte vždy ostrým nožom namočeným vo vode

Obmeny receptu

Fit verzia

tvaroh + grécky jogurt + kuracia šunka

Vegetariánska

tvaroh + syr + kukurica + pažítka + reďkovka

Pikantná

pridajte chilli papričku, feferónky alebo údenú papriku

Luxusná

plnka s údeným lososom alebo nivou