7-dňový chlebík podľa mojej starkej: Takýto chleba v obchode nekúpite, vydrží vám mäkký aj celý týždeň!

3 hrnčeky hladkej múky (používame múku 00 – ja dávam pohronský ruskov)

20 g čerstvého droždia

1 lyžička rasce celej

3 lyžičky soli

1 a 1/4 hrnčeka vody

Postup:

Postupujeme ako pri príprave klasického cesta.

Z trochy teplej vody, droždia a cukru zmiešame kvások – počkáme, kým vyjde.

Potom všetko spolu spracujeme – poriadne vymiesime rukami a necháme aspoň 3 hodiny kysnúť (ja nechávam aj dlhšie).

Pri tomto chlebíku platí pravidlo, že čím dlhšie cesto kysne, tým viac dierok bude mať po upečení.

Nastavíme si rúru na 250 stupňov.

Vykysnuté cesto vyformujeme na bochníky.

Uložíme na plech alebo misu vystlanú papierom pečenie, alebo klasicky vymastenú bravčovou masťou, prípadne olejom.