Čo sa týka prípravy čokoládovej polevy, už som skúsila skutočne veľa receptov.
Áno, aj medzi nimi boli celkom dobré tipy, ale na túto polevu zatiaľ žiadna nemala.
Priamo od pani cukrárky a je skutočne výborné, odporúčam!
Ako pripraviť najlepšiu čokoládovú polevu?
Potrebujeme:
200 g čokolády na varenie
140 g stuženého tuku
10 lyžíc horúcej vody
Postup:
Do vodného kúpeľa dáme nalámanú horkú čokoládu a tuk.
Pridáme aj horúcu vodu a polevu dobre rozmiešame.
Hmota stmavne a zhustne.
Takto pripravenú polevu môžeme hneď používať – napríklad nalejte na povrch zákuska alebo jednoducho použite na namáčanie.
Druhý recept: čokoládová poleva – rýchla a vždy vydarená
Potrebujeme:
100 g kvalitnej tmavej čokolády (min. 50 % kakaa)
50 g masla
2–3 lyžice smotany na šľahanie (alebo mlieka, ak nemáte smotanu)
1 lyžica cukru (voliteľné, podľa chuti)
Štipka soli
Postup:
Čokoládu nalámte na malé kúsky a spolu s maslom dajte do menšieho hrnca.
Hrniec vložte nad veľmi nízku teplotu (alebo použite vodný kúpeľ), aby sa čokoláda a maslo pomaly rozpustili. Nechajte ich miešať, aby sa spojili do hladkej hmoty.
Pridajte smotanu na šľahanie a štipku soli a dobre premiešajte. Ak chcete sladšiu polevu, pridajte aj lyžicu cukru.
Polevu miešajte ešte asi 1–2 minúty, kým nebude krásne lesklá a hladká.
Polevu rovnomerne nalejte na koláč, muffiny alebo iné pečivo. Pre ešte hladší povrch môžete polevu jemne uhladiť stierkou.
Nechajte polevu stuhnúť pri izbovej teplote alebo krátko v chladničke (cca 10–15 minút).
Tip:
Ak chcete polevu trochu redšiu, pridajte trochu viac smotany.
Pre extra lesk môžete na konci pridať kúsok masla a rýchlo premiešať.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Kamila V.
