2 lyžice strúhaného syra a žiadne obaľovanie: Vyprážaný syr už roky inak nerobím, je výborný, nikdy nevytečie a na stole je za minútku!

Vyprážaný syr je klasika, ktorá nikdy nesklame, no väčšina receptov sľubuje zlatistú kôrku, ale zároveň sa potrápite s obaľovaním a riskujete, že syr vytečie.

Ja som na to prišla po rokoch experimentovania a teraz ho pripravujem úplne inak: stačia 2 lyžice strúhaného syra a žiadne obaľovanie.

Výsledok je dokonalý – syr sa neroztopí mimo panvice, kôrka je chrumkavá a na stole máte lahodnú pochúťku za minútku.

Ako pripraviť vyprážaný syr lenivej gazdinky?

U nás doma by sa vyprážaný syr jedol hádam aj každý deň a keď sme klebetili s kaderníčkou, ona mi prezradila svoj výborný recept na bleskový falošný vyprážaný syr.

Stačia naň len 2 lyžice strúhaného eidamu, nevytečie a je taký sýty, ako klasický obaľovaný syr.

Aj dnes sme naň dostali chuť. :-)

Potrebujeme (na jednu porciu):

2 kopcovité lyžice nahrubo nastrúhaného syra (Eidam 45%)

2 vajcia

1 lyžicu strúhanky

soľ, trocha mletej papriky, môžeme aj štipku vegety a nadrobno nasekané bylinky

Postup:

Nastrúhame si na hrubom strúhadle syr.

Pridáme dve celé vajcia a lyžicu strúhanky.

Osolíme, pridáme trochu mletej červenej papriky.

Ideálne je vyprážať na panvici s otvormi.

Na oleji rozpálime trochu oleja.

Potom vlejeme syrovú zmes – vyprážame z oboch strán dozlatista.

Podávame s varenými zemiakmi alebo zeleninovým šalátom.

Je to skutočne veľmi sýte, takže nerobte toho zbytočne veľa.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)

Gabika M.