Ak ste už niekedy bojovali s čokoládovou polevou, ktorá nestuhla, popraskala alebo stratila lesk, s týmto receptom môžete na podobné starosti rovno zabudnúť.
Táto čokoládová poleva sa jednoducho nemôže nevydariť – je hladká, krásne lesklá a po stuhnutí má presne takú konzistenciu, akú si na zákuskoch, tortách a koláčoch želáte.
Je pripravená z overených surovín a zvládnete ju aj bez cukrárskych skúseností.
Či už chcete poliať sviatočnú tortu, domáce rezy alebo rýchly koláč ku káve, táto poleva dodá každému dezertu dokonalý vzhľad aj chuť.
Ako pripraviť najlepšiu čokoládovú polevu?
Fantasticky chutná a nádherne lesklá – môže byť použitá na všetky sladké dezerty a jej príprava je taká jednoduchá, že ju nemôžete pokaziť!
Potrebujeme:
100 g kakaa
160 g kryštálového cukru
100 ml vody
160 g masla
Postup:
Kakao, cukor a vodu zmiešame v hrnci s hrubším dnom a uvaríme z nich hustý sirup (všetky suroviny sa rozpustia, spoja a zhustnú).
Potom rýchlo zložíme z plameňa a do hmoty vmiešame maslo.
Polevu používame na torty, koláče aj zákusky.
Dokonalá čokoládová poleva, ktorá nepraská a je krásne lesklá
Potrebujeme:
100 g kvalitnej horkej čokolády (min. 50 % kakaa)
50 ml smotany na šľahanie (33 %)
1 lyžica masla
1 lyžica oleja (slnečnicový alebo repkový)
Postup:
Čokoládu nalámte na menšie kúsky a vložte ju do misky.
Smotanu zohrejte v malom hrnci tesne pod bod varu – nesmie vrieť.
Horúcu smotanu nalejte na čokoládu a nechajte 1 minútu stáť.
Jemne miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
Pridajte maslo a olej, premiešajte do hladka.
Polevu nechajte krátko vychladnúť, aby bola mierne tekutá, nie horúca.
Ako dosiahnuť, aby bola poleva lesklá a nepraskala?
Polevu nikdy nevarte priamo na ohni.
Používajte kvalitnú čokoládu, nie polevové náhrady.
olej zabezpečí pružnosť, maslo chuť a lesk.
nanášajte ju na mierne vychladnutý koláč, nie horúci ani úplne studený.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
