Kupovaná želatína v prášku je síce praktická, no zďaleka nie jediná – ani najlepšia – možnosť.
Ak raz vyskúšate domácu želatínu pripravenú tradičným spôsobom, rýchlo zistíte, že chuť, kvalita aj výsledná konzistencia sú neporovnateľné.
Navyše presne viete, čo obsahuje, bez zbytočných prísad a chémie.
Tento jednoduchý domáci recept vás prekvapí tým, aký je spoľahlivý.
Želatína vždy perfektne stuhne, je číra, jemná a vhodná na všetky sladké jedlá.
Ako pripraviť najlepšiu želatínu?
Stačí trochu času a výsledok stojí za to – od studených dezertov až po poctivé domáce torty.
Je fantastická a pritom taká jednoduchá.
Môžete ju pripraviť v akejkoľvek farbe.
Všetko, čo potrebujete je 20 minút času a len tri suroviny!
Potrebujeme:
100 ml hustého sirupu (ja používam sirup jupí)
400 ml vody
1 bal. pudingu zlatý klas
Postup:
Vodu a sirup zmiešame v kastróliku – ak používame kyslastejší sirup pridáme práškový cukor, ak napopak príliš sladký (napr. jahodový) môžeme dokyseliť trochou kyseliny citrónovej.
Do tekutej zmesi pridáme puding a rozmiešame.
Preložíme na plameň a za stáleho miešania varíme na miernom ohni, ako klasický puding.
Počas varenia sa hmota začne postupne rozsvetľovať a na konci by mala byť číra.
Keď sa začnú v želatíne počas varenia robiť hrudky, je to znamenie, že čoskoro je hotová, základom je neustále miešať.
Potom zložíme z plameňa a stále miešame.
Do umývadla napustíme studenú vodu, vložíme do nej kastról a miešame.
Keď už má želatína izbovú teplotu nalejeme na povrch dezertu.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
