Parené buchty s lekvárom jemné ako dych: Jediný pravý a originálny recept!

Viete si predstaviť lepší zimný dezert, ako parené buchty? Ja veru nie, s lekvárom sú jednodznačne najlepšie!

Prečo sa oplatí vyskúšať tento recept?

Sú mäkké, nadýchané a majú typickú, sladkú chuť, ktorá pripomína detstvo.

Aj keď sa to môže zdať zložité, príprava parných buchiet nie je náročná a zvládnu ju aj menej skúsení kuchári.

Tieto parené buchty sa dajú pripraviť s rôznymi náplňami, ako je lekvár, tvaroh, maková plnka alebo ovocie, čo umožňuje každému si vybrať podľa svojej chuti.

Potrebujeme:

20 g droždia

20 g cukru

1 lyžičku soli

250 ml vlažného mlieka

400 g polohrubej múky – preosiatej

1 vajce

Náplň:

slivkový lekvár

Postup:

Z preosiatej múky, 100 ml vlažného mlieka, jednej lyžičky múky a cukru pripravíme kvások.

Keď vyjde, primiešame ho k ostatným prísadám v miske a všetko zľahka zmiešame tak, aby nám v miske neostala suchá múka.

Necháme 15 minút postáť, potom vareškou vymiešame hladké cesto.

Necháme podysnúť na teplom mieste (stačí 30 minút).

Cesto preložíme na pomúčnú pracovnú dosku, rozvaľkáme a rozdelíme na 12 štvorčekov.

Každý naplníme lekvárom, vyformujeme do tvaru buchty. Pripravíme si kovový paráčik, ktorý potrieme olejom.

Na dno hrnca nelejeme vodu (asi 1 cm) a keď začne vrieť, stiahneme teplotu na 1/3.

Na potretý paráčik preložíme buchty a zľahka ich tiež potrieme olejom.

Vložíme do hrnca a naparujeme asi 7 minút.

Potom popicháme špáradlom a keď sa cesto nelepí, vyberieme, popicháme vidličkou a môžeme si pochutnávať.

Parené buchty podávame posypané kakaom, makom a práškovým cukrom.

Poliať môžeme roztopeným maslom.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)

Ľudmila J.