Pečené zemiaky patria medzi jedlá, ktoré nikdy nesklamú.
Ak však hľadáte recept, ktorý povýši obyčajné zemiaky na dokonalú prílohu alebo plnohodnotné hlavné jedlo, ste na správnom mieste.
Tieto zemiaky sú vrstvené, jemne ochutené, preliate paradajkovo-smotanovou omáčkou a na záver zapečené so syrom do zlatista.
Výsledok je neuveriteľne chutný, krémový vo vnútri a chrumkavý na povrchu – presne tak, ako to má byť.
Sú ideálne ako obed, večera, ale pokojne aj ako slávnostná príloha k mäsu. A čo je najlepšie – príprava je jednoduchá a zvládne ju každý.
Ako pripraviť najchutnejšie pečené zemiaky?
Potrebujeme:
600 g zemiakov
olivový olej
1 žltá cibuľa
soľ podľa chuti
čierne korenie podľa chuti
1 ČL mletej papriky
1 ČL oregana
1 strúčik cesnaku
2 paradajky
1 ČL cukru
petržlenová vňať
2 PL paradajkovej omáčky
50 ml vody
40 g parmezánu
150 g mozzarelly
4 PL sladkej smotany
1 PL strúhanky
1 PL parmezánu (na posypanie)
Postup:
Príprava zemiakov
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké kolieska. Osoľte ich, okoreňte čiernym korením, posypte paprikou a oreganom. Premiešajte s trochou olivového oleja, aby sa rovnomerne obalili.
Základ do zapekacej misy
Zapekaciu misu jemne vymažte olivovým olejom. Na dno rozložte polovicu zemiakov. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak.
Paradajková vrstva
Paradajky nakrájajte na malé kúsky. V miske ich zmiešajte s paradajkovou omáčkou, cukrom, vodou a nasekanou petržlenovou vňaťou. Touto zmesou polejte zemiaky v mise.
Dokončenie vrstiev
Pridajte zvyšné zemiaky, jemne pritlačte a polejte smotanou. Posypte nastrúhaným parmezánom a mozzarellou.
Chrumkavý povrch
V malej miske zmiešajte strúhanku s 1 PL parmezánu a rovnomerne posypte vrch zapekaného jedla.
Pečenie
Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 45–50 minút, kým nie sú zemiaky mäkké a povrch krásne zlatistý a chrumkavý.
Tipy pre dokonalý výsledok
Ak chcete výraznejšiu chuť, môžete pridať štipku tymianu alebo rozmarínu.
Pre ešte krémovejšiu verziu použite smotanu na varenie s vyšším obsahom tuku.
Zemiaky môžete podávať samostatne alebo ako prílohu ku grilovanému mäsu či pečenej zelenine.
