Zabudnite na rezance: Naučte sa jednoduchý recept na úžasne nadýchané a jemné halušky z krupice!

Nie každý vie robiť dobré krupicové halušky do polievky tak, aby boli kypré a krásné nadýchané.

Navyše, pri pokusoch robiť halušky z krupice často zápasíme s tým, že sú v strede príliš tvrdé a nedovarené.

Naučte sa perfektný tip, ako pripraviť tie najlepšie krupicové halušky, vďaka ktorým si na rezance už ani nespomeniete.

Ako pripraviť krupicové halušky?

Halušky sú jemné, nadýchané a chutia fantasticky.

Potrebujeme:

Na vývar:

500 g kuracích drobkov

2 ks mrkvy

menší koreň zeleru

petržlen ( jeden väčší alebo dva menšie)

1 cibuľu

3 ks bobkového listu

Nové korenie celé

Čierne korenie celé

Soľ

Čerstvú petržlenovú vňať

Na halušky:

2 vajcia

7 lyžíc krupice

Štipku jedlej sódy – tá je dôležitá pre nadýchanú konzistenciu

Olej a soľ

Postup:

Do studenej vody vložíme kuracie droby.

Necháme variť asi 10 minút, kým nevyjde na haldinu pena.

Potom ju vyberieme lyžicou a do polievky pridáme zelenunu a koreniny. Varíme, kým zelenina nezmäkne.

Medzitým si pripravíme cesto na halušky.

Vajcia rozmiešame s trochou oleja, soľou a sódou.

Pomaly za stáleho miešania prisypeme do zmesi krupicu a vymiešame cesto krémovej konzistencie.

Cesto necháme v chladničke odležať aspoň po dobu 1 hodiny.

Potom cesto vyberieme a lyžicou dávkujeme jednotlivé halušky priamo do vývaru.

Môžeme uvariť aj vo vriacej vode, ale halušky nebudú aké chutné.

Premiešame, prikryjeme pokrievkou a varíme ešte 15-20 minú.

Krupicové halušky môžete pripraviť aj do iných druhoch polievok, napríklad do rýchlej zeleninovej polievky.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)