Miliónová KARAMELOVÁ torta s vôňou kávy: Jemná, lahodná a viete ju ľahko pripraviť – lepší dezert nemajú ani v cukrárni!

Predstavujeme Vám dezert, ktorý si získa srdce každého milovníka sladkého: miliónová karamelová torta s vôňou kávy.

Jemná, lahodná a dokonale aromatická – táto torta vás očarí nielen chuťou, ale aj jednoduchosťou prípravy.

Už žiadne zdĺhavé návštevy cukrární – doma si dokážete pripraviť dezert, ktorý chutí ako z najlepšej cukrárne a pritom poteší svojou hebkou textúrou a bohatou karamelovo-kávovou kombináciou.

Pripravte sa na sladkú pohodu, ktorú si zamilujete na prvý kúsok!

Ako pripraviť miniónovú karamelovú tortu s vôňou kávy?

Výborná čokoládová torta s lahodným karamelovým krémom podľa nášho receptu.

Dajte ju na stôl a o chvíľku neostane ani jediný kúsok!

Potrebujeme:

Na cesto:

5 vajec

100 g kryštálového cukru

130 g hladkej múky

30 g čierneho kakaa

1 ČL rumovej esencie

štipku soli

50 g mletých vlašských orechov

Na krém:

50 g kryštálového cukru

150 g šľahačky

50 g masla

250 g mascarpone

Na sirup:

200 ml tekutej kávy

2 ČL vanilkového cukru

Na polevu:

400 g čokolády

2 ČL masla

Postup:

Cesto si pripravíme nasledovne.

Vajcia si rozdelíme na žĺtky a bielky.

Do misky s bielkami dáme štipku soli, rumovú esenciu a vyšľaháme do peny.

Potom pridáme cukor a pokračujeme v šľahaní, kým sa všetok cukor nerozpustí a nevznikne hustý sneh.

Do snehu potom po jednom pri nízkych otáčkach zašľahávame žĺtky.

Nakoniec pridáme múku zmiešanú s kakaom, mleté vlašské orechy a špachtľou zapracujeme pohybmi zdola nahor.

Formu s priemerom 25 cm si vystelieme papierom na pečenie, nalejeme do nej cesto a vložíme do predhriatej rúry na 180 °C.

Upečieme a keď nám po teste špajdľou na nej neostane cesto, korpus je hotový.

Vypnite rúru, otvorte dvierka a nechajte v rúre ešte 5 minút.

Potom formu s korpusom vyberte a nechajte vychladnúť, najlepšie na mriežke.

Ak by ste korpus hneď vybrali, horná časť by spľasla. Korpus vyberte z formy a po vychladnutí ho rozrežte na 4 rovnaké pláty.

Pri rezaní si dajte pozor, pretože pláty budú dosť tenké.

Príprava krému

V nepriľnavom hrnci z nehrdzavejúcej ocele skaramelizujeme cukor.

Je potrebné cukor neustále miešať, kým sa neroztopí a nebude mať medenú farbu.

Potom ho odstavíme. Treba dať pozor, lebo cukor sa môže ľahko pripáliť.

Do skaramelizovaného cukru pridáme šľahačkovú smotanu izbovej teploty.

Zľahka premiešajte a dajte naspäť na mierny oheň.

Pridáme maslo a miešame, kým nezískame riedky kompaktný krém. Krém necháme vychladnúť.

Po vychladnutí zhustne.

Mascarpone by malo mať tiež izbovú teplotu a predtým, ako ho pridáme do karamelu je potrebné ho premiešať vidličkou.

Postupne premiešavame s karamelom po lyžičkách a získaný krém preložíme zatiaľ do chladničky.

Príprava polevy

Čokoládu nalámeme na kúsky, pridáme k nej maslo a dáme do vodného kúpeľa.

Miešame kým nevznikne kompaktná poleva a necháme ju vychladnúť.

Zostavenie torty

Prvý plát dáme na tanier, polejeme ho sirupom, ktorý nám vznikol zmiešaním kávy a vanilkového cukru.

Potom ho natrieme karamelovým krémom. Pokračujeme v tomto istom postupe a vrstvíme na seba pláty poliate sirupom a natreté krémom.

Poslednú vrstvu krému polejeme polevou. Tortu necháme cez noc vychladiť, na druhý deň ju môžeme ozdobiť a podávať.

Prajeme dobrú chuť!:-)