Jedlo chudobných materí z Oravy: Strasanku si zamiluje celá rodina, je to neskutočná dobrota!

Strasanka patrí medzi tie jedlá, ktoré vznikli z núdze, no prežili vďaka výnimočnej chuti.

Kedysi bola skromným pokrmom chudobných oravských matier, dnes si ju zamiluje celá rodina ako poctivú domácu dobrotu, ktorá zasýti a zahreje.

Jednoduché suroviny, rýchla príprava a chuť, ktorá prekvapí aj tých najväčších gurmánov – presne taká je tradičná strasanka, na ktorú sa v modernej kuchyni neprávom zabúda.

Ako pripraviť Strasanku?

Pýtate sa, prečo Strasanka? Prečo celám kastrólom sa na konci musí zatriasť, aby sa všetky chute prepojili. :-)

Potrebujeme:

1 kg zemiakov

1 veľkú cibuľu, 1 menšiu

500 g kyslej kapusty

1 malú mrkvu

Bravčovú masť

1 ks klobásy

100 g slaniny

Mletú červenú papriku, rascu, čierne mleté korenie

Kyslú smotanu

Postup:

Do hrnca si dáme variť nové zemiaky v šupke, keď sú uvarené, scedíme a ošúpeme.

Na bravčovej masti si opražíme nakrájanú cibuľu.

Keď už má cibuľka zlatohnedú farbu, pridáme k nej nadrobno nakrájanú mrkvu, kyslú kapustu, dochutíme soľou a koreninami.

Na samostatnej panvici opražíme ďalšiu menšiu cibuľku, slaninku a klobásku – pridáme rascu.

Opražené mäsko pridáme do hrnca s kyslou kapustou.

Na záver pridáme nakrájané zemiaky.

Hrniec prikryjeme pokrievkou a poriadne s ním zatrasieme, aby sa nám všetky suroviny premiešali.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)