Marocké palacinky z penového cesta: 1000 a 1 bublinka na povrchu, jemné a vzdušné ako obláčik!

Ak ste ešte neochutnali marocké palacinky, pripravte sa na malý kulinársky zázrak.

Tieto výnimočné palacinky z penového cesta sú typické tisíckami drobných bubliniek na povrchu, vďaka ktorým sú neuveriteľne jemné, vláčne a ľahučké ako obláčik.

Na prvý pohľad očaria, na prvé sústo si Vás získajú navždy.Sú ideálne na sladko aj na slano a akonáhle ich raz pripravíte doma, klasické palacinky pôjdu bokom.

Ako pripraviť marocké palacinky?

Tieto palacinky nevyžadujú nič špeciálne, no ide o fantastickú pochúťku.

V Maroku sa bežne predávajú v stánkoch na uliciach, chutia fantasticky a sú neskutočne nadýchané a mäkučké.

Potrebujeme:

650 ml vody

100 g krupice

300 g hladkej múky

1 lyžičku kr. cukru

½ lyžičky sušeného droždia

Štipku soli

2 žĺtky

1 lyžičku oleja

½ lyžičky prášku do pečiva

Postup:

V hlbokej miske zmiešame všetky suché prísady – preosiatu múku, krupicu, cukor, droždie aj prášok do pečiva.

Pridáme olej, žĺtky a pomalým prúdom aj vodu – miešame aspoň 1-2 minúty, ideálne šľahačom, alebo aj ručne, metličkou.

Cesto by malo  dvojnásobne zväčšiť svoj objem, to je znak, že je pripravené.

Pred vyprážaním zľahka premiešame.

Na miernom plameni necháme zahriať panvicu, zľahka potretú olejom.

Palacinky pečieme len z jednej strany.

Akonáhle vrch uschne a objavia sa póry – bublinky, palacinky sú pripravené.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)