Palacinky budú chutiť ako z nóbl reštaurácie: Finta šéfkuchárov, vďaka ktorým budú nadýchané a jemné ako obláčik! 

Palacinky patria medzi obľúbené klasiky, no len málokedy chutia tak dokonale ako v nóbl reštaurácii.

Tajomstvo pritom nespočíva v drahých surovinách, ale v jednoduchých fintách šéfkuchárov, ktoré zmenia obyčajné cesto na nadýchaný, jemný a ľahučký „obláčik“.

Stačí poznať pár správnych krokov a aj doma si pripravíte palacinky, ktoré budú mäkké, pružné a doslova sa budú rozplývať na jazyku.

Ako pripraviť dokonalé palacinky?

Tieto palacinky sú skutočne výborné.

Stačí ak vynecháte mlieko a stavíte na fintu, ktorú používajú aj šéfkuchári v reštauráciách.

Budú chutnejšie, ako kedykoľvek predtým – základom je, nemiešať vajcia do cesta celé a nepreháňať to s miešaním!

Potrebujeme:

500 g kefíru

2 hrnčeky polohrubej múky

2 vajcia . Rozdelené na bielky a žĺtky

štipku soli

Cukor podľa chuti

1 lyžičku sódy bikarbóny

rastlinný olej

Na podávanie:

šľahačka

džem

lekvár

nastrúhaná čokoláda

čerstvé ovocie

Postup:

Na začiatok si oddelíme vajcia – bielky a žĺtky dáme zvlášť.

Bielky ušľaháme na sneh a žĺtky zmiešame s ostatnými prísadami.

Nepreháňajte to s miešaním, stačí, aby sypké prísady nasali tekutinu.

Vznikla jednotná hmota – čím dlhšie miešate, tým viac bude lepok v múke tvrdnúť a palacinky budú zbytočne tuhšie.

Nakoniec jemne vmiešame sneh.

Hneď vyprážame – panvicu stačí len potrieť trochou oleja, netreba to preháňať.

Palacinky sú jedna báseň!

Palacinky podávame s oblohou podľa chuti.

Nám najviac chutia s domácim lekvárom, čokoládou a šľahačkou.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)