Menej známy, ale veľmi účinný spôsob. Kyslosť pomáha odstrániť zatuchnutý zápach a zvýrazní prirodzenú hubovú chuť.
Vhodné pre:
Kapustnicu, kyslé omáčky a jedlá s výraznejším základom.
5. Vo vode s kvapkou octu alebo citrónovej šťavy
Pomáha potlačiť nepríjemnú vôňu a zároveň huby mierne osvieži.
Pozor:
Stačí pár kvapiek, inak by ste mohli potlačiť prirodzenú chuť húb.
6. V zeleninovom vývare
Ak máte kvalitný domáci vývar, môžete ho použiť na namáčanie. Huby získajú plnšiu chuť.
Dôležité:
Vývar by nemal byť presolený ani korenený.
7. V bylinkovej vode
Do vody môžete pridať bobkový list, nové korenie alebo vetvičku tymianu.
Použitie:
Vhodné najmä do omáčok a mäsových jedál.
8. Krátke povarenie namiesto namáčania
Pri veľmi horkých hubách je najistejšie riešenie krátke povarenie v čistej vode (5–10 minút), ktorú následne vylejete.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“