Stehienka pečiem často, ale takéto fantastické sme ešte nejedli: 100-ročný recept na cmarové kuriatko – rozplýva sa v ústach!

Niektoré recepty majú čaro, ktoré pretrvá celé generácie.

A presne taký je aj tento staručký, viac než 100-ročný spôsob prípravy kuracích stehienok v cmarovej marináde.

Výsledok? Mäso tak jemné, šťavnaté a lahodné, že sa doslova rozpadá pri dotyku vidličky.

Hoci pečené stehienka patria medzi bežné jedlá, tento recept ich povýši na špecialitu, ktorá prekvapí aj tých najnáročnejších pri rodinnom stole.

Ak hľadáte pokrm, pri ktorom sa ozve jediné: „Ako ste to pripravili?“, ste na správnom mieste.

Ako pripraviť cmarové kuriatko?

Fantastické kuracie stehienka marinované v cmare. Sú nesmierne chutné, lahodné a doslova sa rozplývajú na jazyku.

Recept má už viac ako 100 rokov.

Potrebujeme:

6 kusov stiehn (používame celé stehná)

1,5 – 2 poháre cmaru

1 – 2 lyžice oleja,

sušený alebo čerstvý cesnak

mleté biele korenie

sladká mletá paprika

pikantná mletá paprika

soľ

Postup: 

Stehienka opláchneme a vysušíme.

Cmar zmiešame s cenakom, soľou, koreninami a do tejto marinády naložíme na noc kuracie stehienka.

Marinádu aj so stehienkami môžeme dať do uzatvárateľného vrecka a dobre pretrepať, aby sa marináda dostala na všetky miesta.

Na druhý deň vyberieme stehienka z chladničky a necháme približne pol hodinku pri izbovej teplote.

Potom ich len uložíme na plech vymastený trochou oleja.

Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov cca 45-60 minút, počas pečenia je dobré párkrát preliať stehienka výpekom.

Ak je to potrebné, podlejte počas pečenia trochou vody.

V prípade, že sa stehienka začínajú zvrchu príliš pripekať, môžeme zakryť alobalom a nechať odkryté aj na posledné minúty.

Odporúčam, pretože to mäso je veľmi jemné a doslova sa roztápa v ústach.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)