Beriem LEN šľahačkovú smotanu, múku, maslo a robím najchutnejšie vianočné koláčiky: Prvých 100 kusov zmizlo z plechu hneď!

Šľahačkové pečivo patrí medzi obľúbené jemné maslové koláčiky, ktoré sú vďaka smotane krásne krehké a doslova sa rozplývajú v ústach.

Výborne sa hodia na sviatočné stoly, ale aj ako rýchle občerstvenie ku káve či čaju. Ich príprava je mimoriadne jednoduchá – potrebujete len tri základné suroviny.

Nižšie nájdete komplexný recept aj s odporúčaniami, aby sa Vám podarili čo najlepšie.

Ako pripraviť pečivo zo šľahačkovej smotany?

Inšpirácia na tento skvelý recept pochádza od pani Janky.

Potrebujeme:

450 g hladkej múky

250 g masla (mäkkého, izbovej teploty)

250 ml smotany na šľahanie (33 % alebo 36 %)

Na obaľovanie:

práškový cukor

vanilkový cukor

Postup prípravy:

1. Príprava cesta

Do väčšej misy nasypte hladkú múku.

Pridajte na kocky nakrájané mäkké maslo.

Prilejte smotanu na šľahanie.

Vypracujte hladké, kompaktné cesto – malo by byť jemné a nelepivé.

Zabaľte ho do potravinovej fólie a odložte do chladničky na minimálne 2 hodiny, ideálne cez noc.

2. Tvarovanie pečiva

Vychladené cesto rozvaľkajte na mierne hrubší plát, približne 4 mm.

Pomocou formičiek vykrajujte rôzne tvary – hviezdičky, srdiečka, kolieska a podobne.

Umiestnite ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

3. Pečenie

Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 10–12 minút, resp. do jemného zrůžovenia okrajov.

Čas pečenia závisí od veľkosti tvarov a typu Vašej rúry.

Koláčiky po upečení hneď za horúca opatrne obaľte v zmesi práškového a vanilkového cukru.

Tipy a odporúčania

Maslo má byť mäkké, nie roztopené – zabezpečí to krehkú štruktúru cesta.

Cesto musí odpočívať – tým získate krásnu krehkosť a ľahšie sa s ním pracuje.

Ak chcete, môžete polovicu pečiva po vychladnutí zlepiť džemom alebo ponoriť do čokolády.

Po úplnom vychladnutí skladujte v uzatvorenej dóze – pečivo zostane jemné a dlho svieže.