Linecké košíčky plnené karamelovým krémom: Najlepšie vianočné koláčiky, aké tu kedy boli!

Ak hľadáte dezert, ktorý je krásny na pohľad, nádherne voňavý a dokonale lahodný, karamelové košíčky sú presne to pravé.

Chrumkavé maslové cesto, jemný krém z karamelového salka a elegantná čokoládová dekorácia – to všetko z nich robí koláčik, ktorý sa pri sviatočných príležitostiach stratí zo stola ako prvý.

Príprava je jednoduchá a výsledok pôsobí ako z profesionálnej cukrárne. Nasledujúci recept, ktorého autorom je pani Margita vám krok za krokom ukáže, ako vytvoriť košíčky, ktoré sú krásne, chutné a vždy sa podaria.

Ako pripraviť linecké košíčky s karamelovým krémom?

Potrebujeme:

Cesto

450 g hladkej múky

250 g masla (mäkké)

120 g práškového cukru

1 vanilkový cukor

1 vajíčko

Plnka

250 g masla

1/2 plechovky karamelového salka

3 kopcovité lyžice práškového cukru

Na ozdobu

rozpustená čokoláda

čokoládové hobliny

čokoládové guličky alebo iné dekorácie podľa fantázie

Postup prípravy:

1. Príprava cesta

Do misy nasypte hladkú múku, práškový cukor a vanilkový cukor.

Pridajte na kocky nakrájané mäkké maslo a jedno vajíčko.

Rukami alebo kuchynským robotom vypracujte hladké, nelepivé cesto.

Cesto by malo byť pružné, maslové a ľahko tvarovateľné.

Hotové cesto nechajte krátko odležať v chlade (10–15 minút), aby sa s ním lepšie pracovalo.

2. Tvarovanie košíčkov

Pripravte si kovové formičky na košíčky.

Každú formičku dôkladne natlačte cestom – rovnomerne, aby košíčky mali pekný tvar a neboli príliš hrubé.

Formičky rozložte na plech.

3. Pečenie

Rúru si predhrejte na 180 °C.

Košíčky pečte približne 15 minút, pričom sledujte okraje:

Hotové košíčky majú jemne zlatisté okraje, nie hnedé.

Ešte teplé ich vyklopte z formičiek – v tomto stave to ide najľahšie.

Nechajte úplne vychladnúť.

4. Karamelový krém

Maslo izbovej teploty vložte do misy a pridajte práškový cukor.

Mixérom vyšľahajte do nadýchanej peny.

Postupne, za stáleho šľahania, pridávajte karamelové salko.

Výsledkom je jemný, hladký a stabilný krém krásnej karamelovej farby.

Plnenie košíčkov

Hotový krém preložte do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou.

Každý vychladnutý košíček naplňte krémom.

Krém môžete vytlačiť do tvaru ružičky alebo špirálky – podľa vašej fantázie.

5. Ozdobenie

Košíčky môžete dozdobiť rôznymi spôsobmi:

preliať vrch rozpustenou čokoládou,

posypať čokoládovými hoblinami,

pridať čokoládové guličky,

alebo použiť drobné cukrárske dekorácie.

Vďaka kombinácii karamelu, maslového cesta a čokolády vznikne dezert, ktorý má harmonickú chuť a pôsobivý vzhľad.

Tipy pre dokonalý výsledok

Cesto netlačte do formičiek príliš hrubo – košíčky budú po upečení príliš tvrdé.

Ak chcete výraznejšiu karamelovú chuť, pridajte do krému viac salka.

Košíčky skladujte v chlade – krém tak ostane stabilný a cesto si zachová jemnú chrumkavosť.

Sú ideálne na oslavy, sviatky aj ako luxusný darček vo vlastnej krabičke.