Najjemnejšie vianočné koláčiky z pudingového cesta: Čokoládové, vanilkové, banánové, pistáciové aj malinové!

Vianočné pečenie nemusí byť zložité ani časovo náročné. Pudingové cesto sa stalo obľúbeným hitom najmä vďaka jednoduchosti prípravy a nekonečným možnostiam ochutenia.

Stačí pár bežných surovín, balíček pudingu podľa chuti a za chvíľu máte na stole jemné, voňavé a krehké koláčiky, ktoré ozdobia každú sviatočnú misu.

Ich veľkou výhodou je, že si môžete pripraviť viac druhov naraz – z rovnakého základu, no s odlišnou chuťou aj farbou podľa typu pudingu.

Či už preferujete klasickú vanilku, výraznú čokoládu, ovocnú malinu alebo netradičnú pistáciu, pripravili sme pre Vás kompletný prehľad receptov.

Základné pudingové cesto (pre všetky varianty)

Ingrediencie:

150 g zmäknutého masla

80 g práškového cukru

1 žĺtok

1 balíček pudingového prášku (37–40 g) – chuť podľa variantu

180–200 g hladkej múky (podľa hustoty cesta)

1/2 ČL kypriaceho prášku (voliteľné, pre nadýchanejšie koláčiky)

Postup:

Maslo vyšľahajte s cukrom do peny.

Primiešajte žĺtok.

Prisypte pudingový prášok podľa chuti.

Postupne pridávajte múku, kým vznikne mäkké, nelepivé cesto.

Odložte na 20 minút do chladničky.

Z cesta tvarujte malé koláčiky – guličky, hviezdičky, rožteky alebo ho prelisujte cez cukrárske vrecko.

Pečte pri 170 °C približne 10–12 minút, kým okraje jemne nezružovejú.

1. Čokoládové pudingové koláčiky

Ingrediencie navyše:

1 balíček čokoládového pudingu

1 ČL kakaa (pre intenzívnejšiu chuť)

Voliteľne: kúsky horkej čokolády

Dekorácia:

roztopená horká čokoláda

drvené oriešky alebo kakao na posypanie

Chuť a vlastnosti:

Koláčiky sú jemné, kakaové a lákavo voňajú ako tradičné sušienky z detstva.

2. Vanilkové pudingové koláčiky

Ingrediencie navyše:

1 balíček vanilkového pudingu

1 ČL vanilkovej pasty alebo extraktu

Voliteľne: citrónová kôra pre sviežosť

Dekorácia:

práškový cukor

biela poleva alebo kandizovaná citrusová kôra

Chuť a vlastnosti:

Krehké, svetlé, elegantne voňajúce vanilkou – ideálne k šálke čaju.

3. Banánové pudingové koláčiky

Ingrediencie navyše:

1 balíček banánového pudingu

Voliteľne: 2–3 kvapky banánovej arómy

Dekorácia:

čokoládová poleva

banánové chipsy nalámané na drobné kúsky

Chuť a vlastnosti:

Jemne sladké, nevtieravé, obľúbené najmä deťmi.

4. Pistáciové pudingové koláčiky

Ingrediencie navyše:

1 balíček pistáciového pudingu

30 g najemno mletých pistácií (nepovinné, ale zlepší farbu aj chuť)

Dekorácia:

roztopená biela čokoláda

nasekané pistácie

Chuť a vlastnosti:

Nádherná zelenkavá farba a jemná oriešková aróma robia z týchto koláčikov elegantný sviatočný variant.

5. Malinové pudingové koláčiky

Ingrediencie navyše:

1 balíček malinového pudingu

Voliteľne: lyžička malinového prášku (lyofilizované maliny)

Dekorácia:

biela čokoláda

drvené sušené maliny

Chuť a vlastnosti:

Ovocné, svieže a krásne ružové – dokonalá farebná ozdoba vianočnej misy.

Tipy a triky pre dokonalé pudingové koláčiky

Cesto neprepracujte – koláčiky budú jemnejšie.

Ak je cesto príliš mäkké, pridajte lyžicu múky alebo nechajte dlhšie schladiť.

Pre krajšie tvary používajte cukrárske vrecko s hviezdicovou trubičkou.

Koláčiky pred pečením potrite bielkom – získajú jemný lesk.

Pred skladovaním ich nechajte úplne vychladnúť, v krabici vydržia 2–3 týždne.