Vianočné TATRANKY s čokoládou: Na sviatky u nás nemôžu chýbať, všetci zbožňujú tieto koláčiky!

Vianoce sú časom, keď sa kuchyňa naplní vôňou masla, kakaa, orechov a čokolády.

Ak hľadáte recept na pečivo, ktoré je rýchle, efektné a zároveň prináša chuť detstva, Tatrankové vianočné pečivo je ideálnou voľbou.

Spojenie obľúbených tatrankových tyčiniek, jemného cesta, sladkej nutelly a čokoládovej polevy vytvára výnimočný dezert, ktorý zmizne zo stola skôr, než stihnete povedať „Šťastné a veselé“.

Tento recept nevyžaduje žiadne zložité techniky, no výsledok pôsobí priam luxusne.

Pečivo je krehké, voňavé a plné chuťových vrstiev – od mandľového či lieskovoorieškového nádychu tatranky až po krémovú náplň a lesklé čokoládové zdobenie.

Ako pripraviť vianočné tatrankové pečivo?

Potrebujeme:

Na cesto:

200 g masla (mäkkého)

100 g práškového cukru

2 žĺtky

300 g hladkej múky

1 prášok do pečiva

2 tatranky (najlepšie orieškové alebo čokoládové), jemne nastrúhané

1 PL kakaa (voliteľné – pre tmavšie cesto)

1 ČL vanilkového extraktu

Na plnenie:

nutella alebo iná jemná oriešková nátierka

Na zdobenie:

150 g tmavej alebo mliečnej čokolády

1 PL kokosového oleja (pre lesk)

biela čokoláda na kontrast (voliteľné)

nasekané orechy, posýpka alebo jedlé trblietky (voliteľné)

Postup prípravy

1. Príprava cesta

Maslo vymiešajte s práškovým cukrom do peny.

Pridajte žĺtky a vanilkový extrakt.

Postupne prisypávajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a vypracujte hladké cesto.

Nakoniec primiešajte nastrúhané tatranky a kakao.

Cesto zabaľte do fólie a nechajte chladiť aspoň 30 minút, ideálne 1 hodinu.

2. Tvarovanie pečiva

Cesto rozvaľkajte na hrúbku približne 4 – 5 mm.

Z cesta vykrajujte malé kolieska, hviezdičky alebo iné vianočné tvary. Prípadne môžete pretláčať cez strojček, ako klasické strojčekové pečivo.

Ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

3. Pečenie

Pečte pri 180 °C približne 8 – 10 minút.

Po dopečení nechajte koláčiky úplne vychladnúť – zmäknú a ich chuť sa krásne rozvinie.

4. Plnenie nutellou

Na jednu polovicu koláčikov natrite malé množstvo nutelly.

Priklopte druhým koláčikom a jemne pritlačte.

Vzniknú malé, voňavé „sušienkové sendviče“.

5. Zdobenie čokoládou

Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli spolu s kokosovým olejom.

Každé pečivo namočte do čokolády z jednej strany alebo ho ozdobte tenkými čokoládovými pásikmi.

Môžete ho ešte posypať orechmi alebo pokvapkať bielou čokoládou pre kontrast.

Nechajte zatuhnúť v chlade.

Tipy pre dokonalý výsledok

Tatranky môžete kombinovať: orieškové, kokosové aj čokoládové vytvoria inú, ale vždy výbornú chuť.

Plnku môžete obmeniť: namiesto nutelly skúste arašidové maslo, slaný karamel alebo hustú lekvárovú náplň.

Dlhšie zotrievanie chutí: Pečivo je najlepšie na druhý deň, keď sa chute prepoja a zmäkne.