Z vajec oddelíme bielky od žĺtkov.
Bielky začneme šľahať pri nízkych otáčkach a keď sa začnú tvoriť bublinky, počas šľahania pridávame cukor, potom po jednom žĺtky a napokon pri znížených otáčkach aj slnečnicový olej.
Hustotu bielku si spočiatku sledujeme, aby sme ich neprešľahali a celkovo šľaháme hmotu aspoň 10 minút.
Obidve múky zmiešame a postupne preosievame do vyšľahaných vajíčok.
Potom cesto vylejeme do pekáča, ktorý sme si pokryli papierom na pečenie a vložíme do predhriatej rúry na 180°C na 17 minút.
Druhé cesto pripravíme rovnako, ako to predchádzajúce, len do neho počas šľahania pridáme potravinárske farbivo. Takto pripravené cesto dáme piecť.
Do hrnca, v ktorom varíme vodu, postupne pridáme zmes korenia na punč (dostať v bežnom supermarkete), cukor a zmes necháme variť počas miešania 5 minút.
Odšťavíme si zrelý sladký pomaranč a šťavu s rumom a jahodovým sirupom pridáme do punču.
Punč precedíme cez sito a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
Z upečeného cesta odstránime papier, položíme si ho na seba a prekrojíme na polovicu.
Potom z cesta odkrojíme vrchnú časť a zarovnáme.
Cesto potrieme zohriatym džemom podľa chuti (napr. jahodový, malinový, ríbezľový, marhuľový…) a prekryjeme ďalšou vrstvou cesta.
Na vrstvu cesta postupne lyžičkou nalievame polovicu z pripravenej punčovej šťavy.
Potom aj na zafarbené cesto nanesieme džem a preložíme ho natretou časťou na punčom pokropený vrch druhého cesta (viď video), na ktoré potom postupne lyžicou nalievame zvyšok punčovej šťavy.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“