Vynikajúce karamelové salko za 10 minút. Pripravíte ho len z pár prísad a chutí naozaj geniálne.
Karamelové salko je vynikajúce ako náplň do vianočných dezertov a základ tých najlepších krémov.
Recept od vynikajúcej cukrárky Ольга Матвей.
Ako pripraviť karamelové salko?
Potrebujeme:
Mlieko 200 ml
Cukor kr. 180 g
Voda 2 polievkové lyžice
Maslo 50 g
Mlieko v prášku – 1 šálka
Soľ – štvrť čajovej lyžičky
Postup:
Pripravíme si hrniec – ideálne s hrubším dnom.
Cukor dáme rozvariť s vodou.
Pridáme maslo. Dobre celú zmes rozmiešame.
Miešanie je základ, aby sa vám zmes nepripálila.
Pridáme horúce mlieko.
Dobre rozmiešame.
Mlieko pridávajte opatrne, zmes je naozaj veľmi horúca.
Do rozmiešanej zmesi pridáme aj sušené mlieko.
A nakoniec pridáme aj soľ.
Hotovo!
Druhý tip: Klasický recept na jednoduché karamelové salko (varený karamel z kondenzovaného mlieka)
Ingrediencie
1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka (Salko)
Postup
1. Príprava plechovky
Plechovku neotvárajte.
Skontrolujte, či je nepoškodená a bez hrčiek či hrdze.
2. Varenie
Položte plechovku naležato do hrnca a úplne ju zalejte vodou.
(Musí byť ponorená počas celého varenia.)
Priveďte vodu do varu a potom znížte plameň na mierny var.
Varíte 2 až 2,5 hodiny, podľa toho, aké husté a tmavé karamelové salko chcete.
3. Kontrola vody
Počas varenia pravidelne dolievajte horúcu vodu, aby bola plechovka stále ponorená.
(Je to dôležité z hľadiska bezpečnosti.)
4. Chladenie
Po dovarení hrniec odložte z plameňa a nechajte plechovku úplne vychladnúť vo vode.
Neotvárajte ju horúcu!
5. Použitie
Po otvorení získate krásne krémové karamelové salko, vhodné do:
- krémov,
- zákuskov,
- nepečených dezertov,
- plnky do trubičiek,
- ako poleva či nátierka.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Video návod:
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“