Dokonalé karamelové grilážky podľa mojej mamy: Už som skúsila veľa receptov, ale vždy sa vrátim len k tomuto!

Ak existuje jeden vianočný zákusok, ktorý vo mne okamžite prebudí spomienky na detstvo, sú to karamelové grilážky podľa mojej mamy.

Skúsila som mnoho receptov – modernejších, rýchlejších aj “vylepšených”.

No nech sa snažím akokoľvek, vždy sa vrátim k tomu jedinému, overenému, ktorý má v sebe presne tú pravú chuť domova.

Tieto grilážky sú dokonalou kombináciou chrumkavosti, jemného karamelu a orechovej vône.

Pripravujú sa síce s trpezlivosťou, ale výsledok stojí za každý jeden pohyb vareškou.

A ak hľadáte recept, ktorý nikdy nesklame, práve ste ho našli.

Ako prirpaviť dokonalé karamelové grilážky?

Neviem si predstaviť vianoce bez tohoto receptu na tradičné grilážky. Najlepší recept, ku ktorému sa vždy vrátim.

Potrebujeme:

200 gramov kr. cukru

1 maslo (250 g)

1 salko (môžete dať aj šľahačkovú smotanu, ak je pre vás salko príliš sladké)

150 g vlašských orechov mletých

1 bal. tortových oblátok

Postup:

Najskôr si necháme skaramlelizovať cukor.

Nasyepme ho do hrnca s hrubším dnom a začneme zahrievať na miernom ohni.

Stále miešame, po pár minútach sa cukor rozpustí a skaramelizuje.

Do tekutého cukru pridáme zmäknuté maslo a rozmiešame.

Celkom na záver pridáme aj mleté orechy a salko.

Rozmiešame, pričom stále zahrievame na slabom plameni.

Keď je konzistencia krémová, zložíme a natrieme na tortové oblátky.

Zaťažíme a necháme dobre stuhnúť v chlade.

Grilážky môžete namáčať v rozpustenej čokoláde, alebo nechať len tak.

Sú výborné. :-)