Dávate ZEMIAKY do studenej alebo horúcej vody? Dôležitý ROZDIEL, o ktorom by mal vedieť úplne každý!

Zdalo by sa, že varenie zemiakov je v kuchyni to najjednoduchšie.

Ukazuje sa však, že veľký význam má voda, do ktorej zemiaky dávame.

Tu je jednoduchá rada, ako správne variť zemiaky.

Ako správne variť zemiaky?

Všetko je to o … teplote vody, do ktorej zemiaky hádžeme, vysvetľu šéfkuchár z portálu haps.pl.

Oplatí sa zapamätať si raz a navždy: ošúpané alebo očistené zemiaky vložte vždy do vriacej vody , nie do studenej.

V ideálnom prípade by mala byť voda aj jemne osolená.

Prečo vriaca voda a nie studená?

Cieľom je zachovať vitamíny a minerály obsiahnuté v zemiakoch. A je ich celkom dosť!

Zemiaky nám dodajú draslík, fosfor, vápnik, železo, horčík a mangán, ako aj vitamíny B1, B5, B6, A, C, E a K.

Ak ich hodíme do horúcej vody, minerálne soli v nich zostanú a ak zostanú dlho v studenej vode, stratia cenné zložky.

Kým šúpanie zemiakov o niečo dlhšie pred varením pomôže ušetriť krátku chvíľu, bohužiaľ tiež podporuje stratu vitamínov a minerálov.

Z rovnakého dôvodu nedávame do vody ani ošúpané zemiaky, aby boli pripravené „na varenie neskôr“.

Je tiež potrebné pamätať na varenie zemiakov na strednom ohni.

Vďaka tomu sa uvaria rovnomerne.

Trik, ako vyťažiť zo zemiakov maximum