11 najlepších receptov z karfiolu: Oplatí sa vyskúšať každý jeden!

2 lyžičky červenej papriky

1 lyžičku cesnakového prášku

1 lyžičku šučenej petržlenovej vňate

5 bielkov

4 lyžice vody

3 šálky strúhanky

¼ šálky oleja alebo masla

Potrebujeme:

Karfiol umyjeme a rozdelíme na ružičky.

Pripravíme si 3 samostatné misky. Do jednej nasypeme múku zmiešanú so soľou a koreninami, do druhej strúhanku a do tretej bielka rozmiešané s vodou.

Plech na pečenie vystelieme papierom a vymastíme trochou oleja. Ružičky karfiolu obalíme najskôr v múke, potom v bielkovej zmesi a nakoniec v strúhanke.

Obalený karfiol preložíme na plech.

Výborný karfiol z rúry – chutí ako vyprážaný

Potrebujeme:

1 stredne veľkú hlávku karfiolu

4 lyžice majonézy

3 lyžice kyslej smtoany

1 lyžičku plnotučnej horčice

1 lyžicu olivového oleja + olej na vymazanie formy

Štipku tymiánu

Čierne mleté korenie a soľ podľa chuti

2-3 lyžice strúhanky

50 g parmezánu

Postup:

Karfiol rozdelíme na menšie ružice a uvaríme vo vriacej vode (tak, aby karfiol ostal pevný a nerozvaril sa).

Medzitým si v miske zmiešame majonézu, kyslú smotanu, horčicu, olej, soľ a korenie.

Karfiol vyberieme z vody a zapekaciu misu vymažeme olejom.

Potom do misy uložíme ružice karfiolu a navrstvíme na ne pripravenú omáčku. Potom posypeme strúhankou, parmezánom, tymianom a vložíme do vyhriatej rúry zapiecť.

Pečieme pri teplote 180-190 stupňov, kým nie je povrch karfiolu zlatistý.

Necháme vychladnúť a môžeme podávať.

Chrumkavý karfiol s cesnakom

Potrebujeme:

1 menší karfiol

2/3 šálky strúhanky

1/3 šálky najemno nastrúhaného syra

½ lyžičky cesnakového prášku

1 lyžičku sladkej papriky

2 vajcia

Soľ a čierne korenie

Rastlinný olej

Postup:

Karfiol rozdelíme na ružičky a vložíme do slanej vriacej vody. Varíme 4-5 minút, scedíme a prepláchneme studenou vodou.

V miske zmiešame strúhanku so syrom, cesnakovým práškom, soľou, čiernym korením a paprikou (môžete pridať ďalšie korenie podľa chuti). V druhej miske rozšľaháme vajcia vidličkou.

Plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie a potrieme olejom. Karfiol obalíme najskôr vo vajíčku a potom v strúhankovo-syrovej zmesi. Karfiol preložíme na plech a vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 200 stupňov približne 15-20 minút, alebo kým karfiol nie je zlatistý.

Podávame s obľúbenou marinádou.

Karfiol zapečený so šunkou a syrom

Potrebujeme:

1 ks karfiol
1 strúčik cesnak
2 lyžice maslo
2 lyžice nasakaná petržlenová vňať
250 g šunka
3 ks vajcia
100 ml mlieka
100 g tavený syr (Karička, veselá krava, …)
100 g gouda syr
korenie
soľ
muškátový oriešok

Postup:

Karfiol si uvaríme v osolenej vode do polomäkka.

Rúru si rozohrejeme na 200 stupňov, pripravíme si formu na pečenie, ktorú si vymažeme olejom alebo maslom.

Uvarený karfiol si nakrájame na malé kúsky.