Kuracie prsia v krémovej horčicovej omáčke: Luxusný obed ako z reštaurácie!

Ak máte radi jednoduché, no chuťovo výrazné jedlá, tento recept si okamžite zamilujete.

Kuracie prsia v krémovej horčicovej omáčke sú dôkazom, že aj z bežných surovín sa dá pripraviť obed ako z reštaurácie.

Jemné kúsky kuracieho mäsa sa spájajú s hladkou, smotanovo-horčicovou omáčkou, ktorá má ideálnu rovnováhu medzi jemnosťou a pikantnosťou.

V kombinácii s nadýchanou zemiakovou kašou vznikne dokonale harmonické jedlo, ktoré zahreje, zasýti a poteší celú rodinu.

Ako pripraviť kuracie prsia v krémovej horčicovej omáčke?

Ingrediencie (2–3 porcie):

Na kuracie mäso:

2 ks kuracích pŕs

1 PL oleja alebo masla

2 strúčiky cesnaku (pretlačené)

1 ČL plnotučnej horčice

1 ČL dijonskej horčice (voliteľne, pre jemnú pikantnosť)

200 ml smotany na varenie (12–18 %)

100 ml vývaru alebo vody

1 ČL hladkej múky (na zahustenie, ak treba)

Soľ, čierne korenie, sušený tymian alebo petržlenová vňať podľa chuti

Na zemiakovú kašu:

5–6 stredných zemiakov

50 g masla

100–150 ml horúceho mlieka

Soľ, muškátový oriešok podľa chuti

Postup:

1. Príprava mäsa

Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na menšie kúsky alebo rezančeky. Osoľte, okoreňte a nechajte pár minút postáť.

Na panvici rozohrejte olej alebo maslo, pridajte mäso a opekajte dozlatista zo všetkých strán.

Potom pridajte pretlačený cesnak a krátko orestujte (asi 30 sekúnd).

2. Omáčka

Do panvice pridajte obe horčice, premiešajte a podlejte vývarom. Nechajte prevrieť, potom vlejte smotanu.

Omáčku varte na miernom ohni 5–7 minút, kým jemne zhustne.

Ak ju chcete hustejšiu, rozmiešajte 1 ČL múky v troške vody a primiešajte do omáčky.

Dochuťte soľou, korením a bylinkami.

3. Zemiaková kaša

Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kúsky a uvarte v osolenej vode domäkka.

Sceďte, pridajte maslo a postupne prilejte horúce mlieko, kým nevznikne jemná a nadýchaná kaša.

Dochuťte štipkou muškátového orieška.

4. Podávanie

Na tanier naservírujte porciu zemiakovej kaše, na ňu alebo vedľa pridajte kuracie kúsky preliate horčicovou omáčkou.

Môžete ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou alebo tymianom.

Tip:

Ak chcete výraznejšiu chuť, pridajte do omáčky lyžičku medu alebo pár kvapiek citrónovej šťavy – skvele zjemnia pikantnosť horčice.