Hit jablkovej sezóny! Nepečený jablkový krémeš z dlhých piškót, šľahačky a šťavnatých jabĺk!

Ak hľadáte dezert, ktorý je svieži, nadýchaný a pripravený bez pečenia, tento nepečený jablkový krémeš je ideálnou voľbou.

Spojenie mäkkých piškót, ľahkej jablkovej vrstvy a nadýchaného mascarpone krému vytvára dokonale vyváženú chuť aj textúru.

Navyše nevyžaduje zapnutie rúry – všetko zvládnete rýchlo a jednoducho.

Ako pripraviť jablkový krémeš bez pečenia?

Ingrediencie:

Na spodnú vrstvu:

Dlhé piškóty – približne 200 g

Jablkový džús (alebo silná káva) – 150 ml na namáčanie

Na jablkovú vrstvu:

Jablká – 6 až 8 stredne veľkých (asi 800 g po očistení)

Kryštálový cukor – 3 až 4 polievkové lyžice (podľa sladkosti jabĺk)

Škorica – ½ čajovej lyžičky

Vanilkový cukor – 1 balíček

Vanilkový puding (prášok) – 1 balíček (použije sa priamo na zahustenie, nie s mliekom)

Voda – asi 100 ml

Na krém:

Mascarpone – 250 g

Smotana na šľahanie – 250 ml

Práškový cukor – 2 až 3 polievkové lyžice

Vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor – podľa chuti

Na ozdobenie:

Strúhaná čokoláda alebo drvené sušienky

Postup prípravy:

1. Príprava jablkovej vrstvy

Jablká ošúpte, odstráňte jadrovníky a nakrájajte ich na malé kúsky. Vložte ich do hrnca, pridajte cukor, škoricu, vanilkový cukor a podlejte približne 100 ml vody.

Dustite ich na miernom ohni 10–15 minút, kým nezmäknú a nevytvoria jemnú jablkovú zmes so šťavou.

Keď sú jablká hotové, do horúcej hmoty postupne prisypte vanilkový pudingový prášok (bez mlieka) a miešajte, kým sa nezapracuje a nezačne hmota hustnúť. Vďaka tomu sa jablková vrstva krásne spojí a získa číru, lesklú konzistenciu – podobnú želé.

Zmes odstavte a nechajte mierne vychladnúť, aby nebola horúca pri vrstvení dezertu.

2. Základ z piškót

Na dno formy (asi 25 × 20 cm) poukladajte dlhé piškóty. Každú krátko namočte do jablkového džúsu alebo do silnej kávy.
Piškóty by mali byť jemne vlhké, aby držali tvar, ale nerozmočili sa.

3. Vrstva jabĺk

Na piškóty rovnomerne rozotrite jablkovú hmotu. Povrch uhlaďte stierkou. Počas chladnutia vrstva ešte stuhne a vytvorí krásny, priesvitný jablkový základ.

4. Krém z mascarpone a šľahačky

V jednej miske vyšľahajte smotanu do tuhej šľahačky. V druhej rozmiešajte mascarpone s cukrom a vanilkou, potom obe časti spojte a premiešajte do hladkého, nadýchaného krému.

Tento krém naneste na vychladnutú jablkovú vrstvu a povrch uhladťe.

5. Dokončenie a ozdobenie

Na vrch posypte strúhanú čokoládu, drvené sušienky alebo jemný kakaový prášok.

Dezert zakryte potravinovou fóliou a nechajte v chladničke aspoň 4–6 hodín, ideálne cez noc. Počas chladenia sa chute krásne prepoja a piškóty zmäknú.

Podávanie

Pred podávaním krémeš nakrájajte na kocky alebo rezy. Vďaka čírej jablkovej vrstve a nadýchanému krému vyzerá nielen lákavo, ale chutí aj dokonale sviežo.

Tento dezert je ako stvorený na rodinné oslavy, víkendové posedenia alebo letné dni, keď túžite po niečom sladkom, no nechcete zapínať rúru.

Tipy na vylepšenie

Do jablkovej hmoty môžete pridať hrsť hrozienok alebo nasekané orechy.

Pre extra sviežosť pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy.

Ak chcete pevnejšiu konzistenciu, môžete pridať ½ balíčka želatíny, rozpustenej v malom množstve vody.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)