Perfektný tip pre každého, kto má rád majonézu, ale rád by si doprial ľahšiu alternatívu.
Je výborná do šalátov, aj len tak na chlebík.
Ochutnajte, je výrobná. Ideálne je, ak máte na prípravu domáce vajcia!
Ako pripraviť majonézu bez oleja? Prvý recept!
Potrebujeme:
1 žĺtok
1 bielok
1 lyžičku horčice
Soľ a korenie podľa chuti
4-5 lyžíc smotany na šľahanie 33%
Postup:
Žĺtok spolu s bielkom a horčicou ušľaháme ručným šľahačom na najvyššej rýchlosti.
Keď je vajce vyšľahané, znížime otáčky a po lyžičkách všľahávame smotanu.
Nakoniec zmes dochutíme soľou a korením a šľaháme, kým nevznikne krémová hmota – konzistencie ako klasická majonéza.
Pridajte soľ a korenie a miešajte, až kým vám nevznikne hustá krémová hmota.
Skladujeme v chlade, v sklenom uzatvárateľnom pohári.
Zdravá majonéza bez oleja – ľahká, chutná a hotová za pár minút
Ak máte radi majonézu, no snažíte sa obmedziť tuky, existuje skvelá alternatíva, ktorá chutí výborne a nezaťaží trávenie.
Táto zdravá majonéza bez oleja je pripravená z jogurtu a horčice – je krémová, svieža a dokonale sa hodí k šalátom, sendvičom či grilovanej zelenine.
Potrebujeme:
150 g bieleho gréckeho jogurtu (alebo hustého bieleho jogurtu)
1 ČL horčice (dijonskej alebo plnotučnej)
1 ČL citrónovej šťavy
1/2 strúčika cesnaku (pre chuť, voliteľné)
štipka soli
štipka mletého čierneho korenia
podľa chuti: bylinky (petržlenová vňať, pažítka, kôpor) alebo kvapka medu na zjemnenie
Postup:
Príprava základu:
Do misky vložte jogurt, horčicu a citrónovú šťavu. Všetko dôkladne premiešajte metličkou alebo vidličkou, aby vznikla hladká zmes.
Dochutenie:
Pridajte pretlačený cesnak (ak ho používate), osolte, okoreňte a podľa chuti pridajte čerstvé nasekané bylinky.
Odležanie:
Hotovú majonézu nechajte aspoň 15–20 minút v chladničke, aby sa chute prepojili.
Tipy na využitie:
Skvelo sa hodí ako ľahký dresing do zemiakového alebo zeleninového šalátu.
Výborne nahrádza klasickú majonézu v sendvičoch, wrapoch či burgeroch.
Môžete ju použiť aj ako dip k pečenej zelenine alebo kuraciemu mäsu.
Dobré médiá