Ak máte radi jemné, krehké a doslova v ústach sa rozplývajúce pečivo, potom si tento recept zamilujete.
Pudingové pečivo je malý zázrak z jednoduchých surovín – lahodné, voňavé a pritom neuveriteľne ľahké na prípravu.
Po rokoch pečenia klasického lineckého som objavila toto cesto a odvtedy ho používam na všetky sviatočné dobroty – od koláčikov až po plnené sušienky.
Vďaka pudingovému prášku je cesto mäkké, elastické a nádherne jemné, pričom si zachová tvar aj po upečení.
Stačí raz vyskúšať a uvidíte, že tradičné recepty dostanú silnú konkurenciu.
Ako pripraviť pudingové pečivo?
Koláčiky z tohto cesta sú jemnučké a chutné. Ja robím na sviatky len z toho cesta, zvykla som robiť aj linecké, ale tie nikdy neboli takéto fantastické.
Potrebujeme:
250 g múka hladká
120 g cukor práškový
2 ks pudingový prášok vanilkový
200 g maslo
2 vajcia
1/2 kypriaci prášok
lekvár alebo džem
Poleva:
Citrónová poleva:
100 g cukor práškový
2 PL horúca voda
2 PL šťava z citróna
Čokoládová poleva:
1 tabuľka čokoláda na varenie
2 lyžice masla
Ak chcete tmavé pečivo, pridajte kakao a čokoládový puding
Postup:
Na dosku preosejeme múku, zmiešame s kypriacim práškom, pridáme cukor, pudingové prášky, maslo a vajcia, vypracujeme hladké cesto.
Vyvaľkáme a formičkou vykrajujeme ľubovoľné tvary.
Ukladáme na plech vymazaný tukom a upečieme doružova.
Vychladnuté spájame lekvárom alebo plnkou podľa chuti.
Nakoniec potrieme polevou, alebo pocukrujeme.
Buď to môže byť klasická čoko poleva – rozpustená čokoláda s maslom, alebo moja obľúbená citrónová poleva.
Citrónová poleva:
Práškový cukor preosejeme a zmiešame s vodou a citrónovou šťavou.
Vymiešame hladkú lesklú polevu.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Dobré médiá