Mamičky, ak neviete, čo dnes uvariť svojim ratoslestiam, určite stavte na túto vynikajúcu polievočku.
Je rýchla, sýta a netreba už ani hlavný chod. Deti by ju jedli aj každý deň, určite zachutí aj vám.
Ako pripraviť minútkovú brokolicovú polievku?
Potrebujeme:
80 g masla
1 nadrobno nakrájaná cibuľa
2 strúčiky cesnaku
50 g hladkej múky
4-5 dl smotany na varenie
1 a 1/2 litra kuracieho vývaru
1 bobkový list
soľ
mleté čierne korenie
jedna veľká alebo dve menšie hlavy brokolice
2 veľké mrkvy
300 g nastrúhaného syra (ja dávam aj 1 bambino)
Postup:
Roztopíme maslo a zľahka na ňom opečieme cibuľu a popučený cesnak.
Pridáme múku, chvíľu miešame a postupne podlievame smotanou, aby sa to nezhrudkovalo.
Prilejeme vývar, pridáme bobkový list, soľ, korenie a privedieme do mierneho varu.
Zatiaľ nakrájame a pridáme brokolicu, vrátane na kocky nakrájaných ošúpených brokolicových nožičiek (tie chutia trochu ako kaleráby), a mrkvu.
Varíme asi 15 minút, kým brokolica a mrkva zmäknú (ak mrkvu nastrúhate, polievka bude uvarená skôr).
Potom to všetko rozmiešame ponorným mixérom a na záver prisypeme nastrúhaný syr a bambino.
So syrom varíme už len minútku, kým sa roztopí, a potom vypneme.
Deti sa budú zalizovať.
prajeme vám dobrú chuť! :-)
Dobré médiá