Šéfkuchár poradil najlepší trik, ako variť cviklu: Zachová si všetky živiny, chuť a netreba ju variť hodiny!

Tiež sa vám stáva, že cvikla po uvarení nie je taká, ako by ste očakávali?

Často sa stáva, že v priebehu varenia prichádza cvikla nielen o svoju výraznú farbu, ale aj o chuť a cenné živiny.

Dnes máme pre vás 5 super trikov, ako uvariť červenú repu rýchlo, chutne a pritom si zachová sladkú chuť, aj krásnu farbu.

Ako variť cviklu?

1. Ponorte cviklu do vriacej vody a nie do studenej ako obvykle.

Tento krok je obzvlášť dôležitý.

V studenej vode totiž cvikla stráca svoju šťavnatosť.

V žiadnom prípade tiež neodrežte korienky (chvostíky), pretože tadiaľ by vytiekla všetka šťava a cukor z repy.

2. Nepridávajte soľ počas varenia repy.

Keďže sa táto koreňová zelenina varí v šupke, nie je dobré ju soliť počas varenia.

Stráca tým cenné živny aj šťavu, nie je chrumkavá, ale vláknitejšia.

3. Varenie s chladením.

Pri tejto metóde varenia ide o to, že počas varenia každých 10 minút prilejete 1/3 šálky studenej vody do vriacej vody.

Môžete tiež vhodiť miesto studenej vody pár kociek ľadu.

Vďaka tomu sa cvikla uvarí rýchlejšie.