Jablkové PITÉ: Najobľúbenejší koláč jesene, jeho chuť si zamilujete!

Jablkové pité je jedným z tých koláčov, ktoré nikdy nesklamú. Jemné, krehké cesto v kombinácii so šťavnatou jablkovou plnkou prevonia celú kuchyňu a vyčarí neopakovateľnú domácu atmosféru.

Tento koláč sa hodí na každodenné potešenie aj ako sladká bodka k sviatočnému stolu.

Nasledujúci recept je overený, jednoduchý a zaručene chutný.

Čo potrebujeme na prípravu jablkového pité?

Na cesto:

500 g polohrubej múky

200 g masla alebo Hery

150 g práškového cukru

2 vajcia

1 prášok do pečiva

3 PL mlieka

Na plnku:

1,2 – 1,5 kg jabĺk (najlepšie kyslasté, napríklad jonatánky)

100 g kryštálového cukru (množstvo prispôsobte sladkosti jabĺk)

1 balíček vanilkového cukru

1–2 ČL mletej škorice

hrsť hrozienok (voliteľné)

hrsť mletých orechov alebo strúhanky (na posypanie, aby sa plnka nevpíjala do cesta)

Ako pripraviť jablkové pité?

1. Príprava cesta

V mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a práškový cukor.

Pridajte na kúsky nakrájané maslo, vajcia a mlieko.

Vypracujte hladké, nelepivé cesto. Rozdeľte ho na dve časti – spodnú (väčšiu) a vrchnú (menšiu).

2. Príprava plnky

Jablká očistite, nastrúhajte na hrubom strúhadle a nechajte chvíľu odstáť.

Zľahka vyžmýkajte prebytočnú šťavu.

Pridajte kryštálový a vanilkový cukor, škoricu a podľa chuti hrozienka.

Všetko dôkladne premiešajte.

3. Zostavenie koláča

Väčšiu časť cesta rozvaľkajte a vyložte ňou plech vystlaný papierom na pečenie.

Cesto posypte strúhankou alebo mletými orechmi.

Rovnomerne rozložte jablkovú plnku.

Druhú časť cesta rozvaľkajte a prikryte ňou plnku.

Povrch jemne popichajte vidličkou, aby mala para kade unikať.

4. Pečenie

Koláč vložte do predhriatej rúry na 180 °C a pečte približne 35 – 40 minút, kým nie je povrch zlatistý.

Po upečení nechajte vychladnúť a posypte práškovým cukrom.

Tipy a obmeny

Ak chcete sviežejšiu chuť, pridajte k jablkám trochu citrónovej šťavy.

Pre výraznejšiu arómu môžete použiť aj štipku mletého klinčeka alebo muškátového orieška.

Koláč sa dá skvelo podávať aj s vanilkovou zmrzlinou alebo šľahačkou.