Ako pripraviť DOKONALÝ nemiesený taliansky chlieb za 1 hodinu?

Pečenie domáceho chleba si väčšina ľudí spája s dlhým kysnutím, hnetením a čakaním.

Existuje však spôsob, ako si vychutnať krásne chrumkavý taliansky chlieb aj vtedy, keď máte len hodinu času.

Trik spočíva v jednoduchom ceste bez hnetenia a krátkej príprave v rúre, ktorá spraví tú pravú taliansku kôrku.

Tento chlieb je voňavý, mäkučký vo vnútri a chrumkavý na povrchu – presne taký, aký podávajú v tradičných talianskych trattoriách.

Čo robí tento chlieb výnimočným?

• Nehnetie sa – stačí všetko premiešať lyžicou alebo vareškou.
• Rýchla príprava – od začiatku po upečenie zaberie približne 1 hodinu.
• Talianska chuť – olivový olej a bylinky dodajú cestu autentický charakter.
• Univerzálnosť – môžete ho podávať k polievkam, cestovinám alebo použiť ako základ na bruschettu.

Čo potrebujeme na nemiesený taliansky chlieb?

400 g hladkej múky (cca 3 šálky)

1 balíček sušeného droždia (7 g) alebo 20 g čerstvého

1 čajová lyžička cukru

300 ml teplej vody

1 čajová lyžička soli

2 polievkové lyžice olivového oleja

(voliteľné) 1 čajová lyžička sušených talianskych byliniek (rozmarín, oregano, bazalka)

Ako pripraviť nemiesený taliansky chlieb?

1. Aktivácia droždia

V malej miske zmiešajte droždie, cukor a trochu teplej vody.

Nechajte 5 minút odstáť, kým nezačne peniť.

2. Príprava cesta

Do väčšej misy dajte múku a soľ.

Prilejte aktivované droždie, zvyšok vody a olivový olej.

Lyžicou alebo vareškou premiešajte – vznikne lepivé cesto (nemusíte ho miesiť rukami).

3. Prvé kysnutie

Cesto prikryte utierkou a nechajte kysnúť 15 minút na teplom mieste.

4. Tvarovanie

Plech vystelte papierom na pečenie a potrite olivovým olejom.

Cesto preložte na plech, posypte trochou múky a jemne upravte do bochníka alebo podlhovastého tvaru.

Vrch môžete narezať nožom, aby sa počas pečenia krásne otvoril.

5. Pečenie

Rúru predhrejte na 220 °C.

Chlieb pečte 25–30 minút, kým nebude mať zlatistú kôrku.

Po dopečení nechajte chlieb vychladnúť na mriežke, aby zostal chrumkavý.

Tipy na dokonalý výsledok

Do cesta môžete pridať nasekané olivy, sušené paradajky alebo syr pre extra chuť.

Pred pečením potrite vrch olivovým olejom a posypte hrubozrnnou soľou alebo bylinkami.

Ak chcete extra chrumkavú kôrku, vložte do spodnej časti rúry malý plech s vodou – para spraví zázraky.