Cuketa je výnimočná zelenina – je ľahká, nízkokalorická, plná vlákniny a vitamínov.
V kuchyni má všestranné využitie – od polievok, cez hlavné jedlá, až po sladké či slané pečivo.
Jedným z obľúbených spôsobov, ako ju využiť, je práve cuketový chlebík.
Ak sa rozhodnete nahradiť bielu múku ovsenými vločkami, získate ešte zdravšiu verziu, bohatú na vlákninu a pomaly uvoľňujúce sa sacharidy.
Takýto chlebík je skvelý na raňajky, desiatu aj ľahkú večeru.
Čo budeme potrebovať na prípravu cuketového chlebíka?
Na 1 podlhovastú formu na pečenie budete potrebovať:
2 stredne veľké cukety (cca 400 g)
200 g ovsených vločiek (jemné alebo rozmixované na múku)
2 vajíčka
50 ml olivového oleja (alebo iného rastlinného)
100 g bieleho jogurtu (alebo kyslej smotany pre jemnejšiu chuť)
1 balíček prášku do pečiva (cca 12 g)
1 ČL soli
1 ČL sušeného cesnaku (voliteľné)
1 ČL sušenej majoránky alebo oregana
štipka čierneho korenia
semienka (slnečnicové, ľanové, tekvicové) na posypanie
Ako postupovať pri príprave cuketového chlebíka?
1. Príprava cukety
Cuketu umyte a nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Posypte ju štipkou soli a nechajte postáť približne 10 minút, aby pustila vodu.
Potom ju dôkladne vyžmýkajte v sitku alebo v čistej utierke – je dôležité, aby v ceste nebolo príliš veľa tekutiny.
2. Cesto
Ovsené vločky rozmixujte na múku (alebo použite jemné vločky).
V miske zmiešajte vajíčka, jogurt a olej.
Prisypte ovsenú múku, prášok do pečiva, soľ, cesnak a bylinky.
Nakoniec pridajte vyžmýkanú cuketu a dobre premiešajte. Cesto by malo byť hustejšie, nie riedke.
3. Pečenie
Podlhovastú formu na pečenie (srnčí chrbát) vyložte papierom na pečenie alebo jemne vymastite olejom.
Cesto nalejte do formy, povrch uhlaďte a posypte semienkami.
Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 45–50 minút, kým povrch nezíska zlatohnedú farbu.
Po upečení nechajte chlebík chvíľu vychladnúť, potom vyklopte z formy a nakrájajte.
Ako podávať cuketový chlebík
Na slano: chutí skvele s čerstvým syrom, tvarohovou nátierkou alebo avokádom.
Na sladko: ak vynecháte bylinky a pridáte napríklad trochu medu, škorice či orechov, vznikne sladká verzia, ktorú môžete podávať s džemom alebo jogurtom.
Ako prílohu: výborne sa hodí aj k polievkam alebo šalátom.
Výhody receptu
Bez klasickej múky – vhodný pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť pšeničným výrobkom.
Viac vlákniny – ovsené vločky zasýtia na dlhšie a podporia trávenie.
Jednoduchá príprava – cesto je hotové do 15 minút.
Univerzálnosť – môžete ho pripraviť na slano aj sladko podľa chuti.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“