Ak hľadáte rýchly, zdravý a osviežujúci šalát, ktorý prekvapí nielen chuťou, ale aj jednoduchosťou prípravy, tento recept je presne pre vás.
Ľahký cuketový šalát so syrom a cesnakom je tak chutný, že málokto uverí, že jeho hlavnou ingredienciou je práve cuketa.
Stačí ju len nastrúhať, pridať pár bežných surovín, premiešať a o pár minút máte hotový lahodný šalát.
Hodí sa ako príloha k mäsu, grilovanej zelenine, ale aj ako ľahká samostatná večera.
Jeho svieža chuť a krémová štruktúra vás určite milo prekvapia.
Prečo zvoliť cuketu namiesto zemiakov?
Cuketa je navyše nízkokalorická, ľahko stráviteľná a plná vitamínov a minerálov – obsahuje draslík, horčík, vitamíny skupiny B aj vitamín C.
Vďaka vysokému obsahu vody príjemne osvieži a nezaťaží trávenie.
Tento šalát je teda nielen chutný, ale aj zdravý doplnok vášho jedálnička.
Potrebujeme:
600 g cuketa
2 strúčiky cesnaku
1 zväzok zelenej cibuľky
Soľ, korenie
2 lyžica domácej majonézy
1 lyžica gréckeho jogurtu
Petržlenová vňať
Strúhaný syr podľa chuti
Postup:
Cuketu očistíme, zbavíme jadierok a nakrájame na kocky.
V osolenej vode uvaríme domäkka (ale nie príliš rozvariť, najlepšie je, keď je cuketa ešte pekne chrumkavá).
Potom cuketu hneď dáme do studenej/ľadovej vody.
Následne preložíme do sitka a necháme poriadne odtiecť prebytočnú kvapalinu (ja nechávam aj 30 minút).
Robievam si domácu majonézu z 1 žĺtka, 1 lyžičky horčice a 70 ml oleja. Pridávam aj bylinky.
Všetko rozmixujeme do krémovej hmoty.
Takúto majonézu buď môžete použiť samú, alebo zjemniť gréckym jogurtom.
Z uvedených prísad získate asi 3 lyžice domácej majonézy, ale do šalátu bohato postačia aj 2.
Majonézu zmiešame s pretlačeným cesnakom a spolu s nasekanými bylinkami a cibuľkou pridáme k cukete.
Zamiešame a môžeme podávať.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“