Tak chutné, že to varím aj 3x do týždňa! Jednoduchý recept na brokolicu!

Ak hľadáte ľahký a rýchly recept, ktorý je zdravý, chutný a navyše nenáročný na suroviny, brokolicová pochúťka z panvice je ideálna voľba.

Spojenie jemne uvarenej brokolice, syra a vajec vytvorí nadýchané a šťavnaté jedlo, ktoré si môžete nakrájať ako pizzu a zdieľať s celou rodinou.

Je to skvelá alternatíva klasickej večere či desiaty – pripravená za pár minút a bez zbytočného komplikovania.

Čo potrebujeme na prípravu brokolicovej pochúťky?

Brokolica – 250 g

Vajcia – 3 ks

Jarná cibuľka – 20 g

Cibuľa – ½ ks

Mozzarella – 20 g

Rastlinný olej – na panvicu

Soľ a čierne korenie (piper) – podľa chuti

Ako postupovať?

1. Príprava brokolice

Brokolicu rozdeľte na menšie ružičky a varte v osolenej vode alebo nad parou približne 5 – 6 minút, kým nebude polomäkká. Potom ju sceďte a nasekajte nadrobno (alebo rozdrvte vidličkou).

2. Cibuľový základ

Na kvapke oleja krátko orestujte nasekanú polovicu cibule, aby zmäkla a zosladla. Jarnú cibuľku nasekajte nadrobno a nechajte čerstvú.

3. Cesto

V miske zmiešajte brokolicu, vajcia, restovanú cibuľu, jarnú cibuľku, nastrúhanú mozzarellu, osoľte a okoreňte. Vznikne vláčne, mierne husté cesto.

4. Tvarovanie na panvici

Na panvici (s priemerom cca 24 – 26 cm) rozohrejte trochu oleja a vlejte celé cesto. Rovnomerne ho rozotrite do kruhu, podobne ako palacinku. Opekajte na strednom ohni 5 – 6 minút, až kým spodok nezozlatne a placka nebude držať tvar.

Ak máte problém s obracaním, môžete panvicu na chvíľu prikryť pokrievkou, aby sa vrch spevnil. Potom placku opatrne otočte pomocou veľkého taniera alebo pokrievky a dopečte aj druhú stranu ďalších 4 – 5 minút.

5. Podávanie

Hotovú brokolicovú „pizzovú placku“ preneste na dosku, nakrájajte na trojuholníky ako pizzu a podávajte teplú.

Tipy

Na vrch môžete pred dopekaním pridať ešte trochu syra, bylinky alebo aj tenké plátky paradajky, čím vznikne ešte viac „pizza efekt“.

Výborne chutí s jogurtovým dipom alebo cesnakovou omáčkou.