Ak hľadáte rýchly, zdravý a chutný šalát, ktorý zasýti, ale pritom nezaťaží trávenie, tento fit šalát s kapustou, uhorkami, paprikou a jogurtovým dressingom je ideálnou voľbou.
Hodí sa ako ľahký obed, večera alebo aj ako svieža príloha k mäsu či grilovanej zelenine.
Budete potrebovať:
½ kapusty
1 ČL soli
1 paprika (červená alebo žltá)
200 g uhoriek (cca 10 – 15 nakladačiek alebo šalátových uhoriek)
½ až 1 zväzok čerstvého kôpru
200 g jogurtu (3,5 % tuku)
1 PL horčice (sladkej alebo stredne pálivej)
1 konzerva kukurice (cca 285 g)
Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy:
Kapustu nakrájajte na jemné prúžky.
Dajte ju do misy, posypte lyžičkou soli a jemne „pomasírujte“ rukami, aby pustila šťavu a zmäkla.
Papriku nakrájajte na drobné kocky.
Uhorky na tenké kolieska alebo polmesiace.
Čerstvý kôpor nasekajte nadrobno. Všetko pridajte ku kapuste a premiešajte.
Jogurtový dressing
V menšej miske zmiešajte jogurt s horčicou.
Dochutíte soľou a čiernym korením.
Do kapustovej zmesi pridajte scedenú kukuricu.
Zalejte jogurtovým dressingom a všetko dôkladne premiešajte.
Pred podávaním nechajte aspoň 15 minút odležať v chladničke, aby sa chute prepojili.
Prečo je tento šalát ideálny na zdravú večeru?
Kapusta – bohatá na vlákninu, vitamín C a antioxidanty.
Uhorky – osviežujú a hydratujú, keďže obsahujú viac ako 90 % vody.
Jogurt – zdroj bielkovín a probiotík, ktoré prospievajú tráveniu.
Kukurica – dodajú sladkú chuť aj energiu vo forme komplexných sacharidov.
Kôpor – podporuje trávenie a dodá šalátu sviežu arómu.
Tipy a obmeny
Ak chcete ešte ľahšiu verziu, použite grécky jogurt s nižším obsahom tuku.
Milovníci pikantných chutí môžu do dressingu pridať trošku chrenu alebo štipľavej horčice.
Pre sýtejší variant pridajte varenú quinou, cícer alebo kúsky kuracieho mäsa.
Šalát vydrží v chladničke 1 – 2 dni, ideálne ho však konzumovať čerstvý.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“