Obrátený jablkáč s tvarohom a čokoládou: Ak máte radi jablká, bol by hriech nevyskúšať ho!

Vyskúšala som tento fantastický koláčik od pani Olinky.

Koláčik je vynikajúci, nesmierne šťavnatý a lahodný, každému odporúčam z jabĺčok túto fantastickú dobrotu.

Potrebujeme:

180 g múka polohrubá

4 ks vajce

180 g cukor kryštálový

1 bal. prášok kypriaci do pečiva

štipka soľ

1 dcl olej

1 dcl (teplá, nie horúca) voda

2 PL kakao

Jablková plnka:

800 g na plátky nakrájané alebo nastrúhané jablká

škorica mletá

cukor kryštálový (podľa sladkosti jabĺk)

z 1/2 citróna šťava

Tvarohový krém:

600 ml mlieko

250 g tvaroh jemný

200 g smotana kyslá

6 PL cukor kryštálový

2 bal. (alebo vanilkový puding) Zlatý klas

Navrch:

poleva čokoládová (ja som dala várovú čokoládu rozpustenú v šľahačkovej smotane)

Postup:

Jablká ošúpeme, nastrúhame, pokvapkáme citrónovou šťavou, pridáme cukor, škoricu, premiešame.

Mne sa jablká nechcelo strúhať a tak som ich nakrájala na plátky.

Cesto: Žĺtky vyšľaháme s cukrom a štipkou soli do penista.

Postupne pridávame striedavo olej a teplú vodu.

Múku zmiešame s práškom do pečiva a primiešame do žĺtkovej peny.

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý varechou zľahka vmiešame do cesta.

Plech 25×35 cm vyložíme alobalom až na boky. Rozložíme jablká.

Cesto rozdelíme na dve časti do jednej polovice vmiešame kakao.

Lyžicou striedavo nanesieme tmavé a svetlé cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 30 minút.

Kým sa koláč pečie, pripravíme si krém:

V mlieku, do ktorého pridáme cukor uvaríme Zlatý klas alebo vanilkový puding na hustý krém.

Necháme vychladnúť za občasného miešania. Následne vmiešame tvaroh a kyslú smotanu.

Vychladnutý korpus preklopíme pomocou druhého plechu, spodnou časťou nahor tak, aby bola jablková plnka navrchu.

Na jablkovú plnku nanesieme tvarohový krém. Koláč dáme do chladničky stuhnúť.

Nakoniec koláč len polejeme polevou podľa našej chuti, počkáme, kým stuhne a môžeme podávať.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)