Najchutnejší recept na cuketu: Robím ho každý týždeň! Tak rýchle a jednoduché!

Cuketa patrí medzi najuniverzálnejšie druhy zeleniny, ktoré možno v kuchyni využiť na nespočet spôsobov. Vďaka jemnej chuti a rýchlej tepelnej úprave je ideálna na prípravu ľahkých, no zároveň výživných pokrmov.

Jedným z nich je aj zapekaná cuketa so zeleninou a syrom, ktorá poteší nielen milovníkov zdravého stravovania, ale aj tých, ktorí si radi doprajú sýtejšie jedlá.

Tento recept je vhodný ako hlavný obed či večera, no rovnako dobre poslúži aj ako zaujímavý prílohový pokrm k mäsu. Jeho príprava je jednoduchá a zvládnete ju bez väčšej námahy aj počas bežného pracovného dňa.

Čo potrebujeme na prípravu zapekanej cukety?

1 cuketa

1 cibuľa

2 strúčiky cesnaku

1 mrkva

200 g húb

1 paprika

1 paradajka

200 g tvrdého syra (najlepšie polotvrdý alebo polomäkký typ)

3 vajcia

½ šálky mlieka

½ šálky hladkej múky

1 lyžička prášku do pečiva

Soľ, čierne korenie

Provensálske bylinky

Čerstvý kôpor (dill)

Rastlinný tuk na restovanie

Na omáčku:

2 lyžice bieleho jogurtu

1 lyžica majonézy

1 lyžička horčice

Citrónová šťava podľa chuti

½ čerstvej uhorky

Ako postupovať pri príprave zapekanej cukety?

Príprava zeleniny

Najskôr si dôkladne umyte a pripravte všetku zeleninu. Cuketu pozdĺžne nakrájajte na tenšie pásiky. Mrkvu očistite a nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na tenké prúžky. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno. Huby očistite a nakrájajte na plátky, papriku a paradajku na kocky.

Restovanie

V panvici rozohrejte rastlinný tuk. Najskôr orestujte cibuľu s cesnakom do sklovita. Potom pridajte mrkvu, cuketu, huby a papriku. Restujte približne 3–4 minúty, aby zelenina zmäkla, ale zachovala si farbu a chuť.

Na záver pridajte paradajku, osoľte, okoreňte, dochuťte provensálskymi bylinkami a kôprom. Zmes nechajte mierne vychladnúť.

Príprava zmesi na zapečenie

V miske rozšľahajte vajcia s mliekom. Prisypte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Do zmesi pridajte polovicu nastrúhaného syra a nakoniec aj restovanú zeleninu. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.

Zapekanie

Rúru predhrejte na 180 °C. Zapekaciu misu vymastite tukom a nalejte do nej pripravenú zmes. Povrch posypte zvyšným syrom. Pečte približne 25–30 minút, kým povrch nezozlatne a syr sa pekne neroztopí.

Príprava omáčky

V malej miske zmiešajte jogurt, majonézu, horčicu a citrónovú šťavu. Uhorku nastrúhajte najemno, jemne vyžmýkajte prebytočnú šťavu a pridajte do omáčky. Ochuťte soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti.

Podávanie

Zapekanú cuketu nakrájajte na porcie a podávajte s čerstvou jogurtovo-uhorkovou omáčkou. Pokrm je výborný teplý, no rovnako chutí aj vlažný.

Tip na záver

Ak si želáte ešte výraznejšiu chuť a jemne chrumkavý povrch, pred pečením posypte vrch zmesi strúhankou zmiešanou s trochou olivového oleja.

Pre bezlepkovú verziu jednoducho nahraďte múku aj strúhanku bezlepkovou alternatívou alebo použite mleté orechy.