Poháre dobre uzatvorte čistými viečkami. Potom ich vložte do hrnca s vodou, ktorá by mala siahať aspoň do ¾ výšky pohárov.
Zavárajte pri teplote 80–85 °C približne 20–25 minút (v prípade väčších pohárov 30 minút). Po sterilizácii poháre opatrne vyberte, obráťte hore dnom na 5–10 minút a následne nechajte vychladnúť.
Skladovanie a trvanlivosť
Zavárané slivky s medom skladujte na tmavom, chladnom mieste – ideálne v komore alebo pivnici. Vydržia bez problémov niekoľko mesiacov až jeden rok. Po otvorení uchovávajte v chladničke a spotrebujte do niekoľkých dní.
Výhody zavárania s medom
Zdravšia alternatíva k bežnému cukrovému nálevu
Med má prirodzené konzervačné vlastnosti
Obsahuje vitamíny, enzýmy a minerály
Výsledná chuť je jemnejšia, prirodzene sladká a aromatická
Ak preferujete surové zaváranie bez varenia, môžete si pripraviť tzv. „raw slivky s medom“ – len ich rozmixujete s medom, naplníte do sterilizovaných pohárov a uchováte v chladničke alebo mrazničke.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“