Cuketová nátierka podľa Jamieho Olivera – zdravá a vynikajúca: Žiadne maslo, ani smotana a pritom fantasticky krémová a chutná!

Ak hľadáte ľahkú, zdravú a chuťovo výnimočnú nátierku, cuketová nátierka podľa Jamieho Olivera vás nadchne hneď po prvom súste.

Nepotrebujete ani gram masla, majonézy či smotany – a predsa je úžasne krémová, jemná a plná sviežej chuti.

V tomto recepte sa stretáva jednoduchosť s kulinárskym umením, ktoré je typické pre Jamieho štýl.

Len pár kvalitných surovín, minimum spracovania a maximálny chuťový zážitok.

Ideálna na pečivo, k čerstvej zelenine alebo ako ľahké občerstvenie počas dňa.

Čo potrebujeme na prípravu nátierky?

2 menšie cukety

2 strúčiky cesnaku

Voliteľné chilli paprička

soľ

čierne mleté korenie

citrónová šťava

2-3 lístky mäty

olivový olej

Voliteľné:

koreniny podľa chuti

bylinky podľa chuti

Ako postupovať?

Najlepšie je nátierku pripraviť z menších a tvrdších cukiet, tie majú lepšiu chuť a jadro je šťavnaté a mäkké.

Na horúcu panvicu nalejeme 2 lyžice oleja.

Keď je olej horúci, orestujeme na ňom nasekaný cesnak aj chilli papričku po dobu 1 minúty.

Pridáme cukety – ošúpané a nakrájané na kocky.

Premiešame a panvicu zakryjeme.

Na menšom plameni dusíme s tým, že každých 5 minút premiešame.

Dusíme 20-25 minút.

Keď cuketa zmäkne, zložíme z plameňa.

Teraz ju rozlačíme vidličkou, alebo rozmixujeme.

Dochutíme soľou, korením a ešte lyžicou olivového oleja.

Nakoniec pridáme 1-2 lyžice citrónovej šťavy a nasekané lístky mäty.

Podávame ako nátierku na pečivo!

Prajeme vám dobrú chuť! :-)