Cuketa chutí lepšie ako mäso: Nikto by neveril, že ju robím tak ľahko a chutne!

Do druhej vyšľahajte vajcia s parmezánom, pridajte trochu soli, mletej papriky, sušenej petržlenovej vňate a kôpru.

Do tretej misky nasypte strúhanku.

Obaľovanie a vyprážanie:

Každý plátok cukety obalte najprv v múke, potom v syrovom vajíčku a nakoniec v strúhanke.

Na panvici rozohrejte olivový olej a cuketové plátky opekajte z oboch strán dozlatista (cca 2–3 minúty z každej strany).

Vyprážanú cuketu odkladajte na papierové utierky, aby sa odsala prebytočná mastnota.

Zeleninová omáčka (voliteľné, ale odporúčané):

Na panvici rozohrejte olivový olej.

Orestujte najemno nakrájanú cibuľu a papriku do mäkka.

Pridajte na plátky nakrájaný cesnak a krátko opečte.

Zalejte nakrájanými paradajkami, osoľte, okoreňte, pridajte cukor a nechajte prevariť 10 – 15 minút, kým omáčka zhustne.

Tip na servírovanie:

Cuketu podávajte teplú, najlepšie s čerstvým chlebom alebo bagetou. Omáčku môžete použiť ako dip alebo ju naliať priamo na cuketu.