LEGENDÁRNA zeleninová polievka s haluškami za 15 minút: Pre moje deti je to najlepšia polievka, aká existuje!

Táto jednoduchá zeleninová polievka s krupicovými haluškami patrí medzi overené domáce jedlá, ktoré voňajú detstvom a pohodou.

Je ľahká, plná chuti a výživná – ideálna na každodenný obed alebo večeru.

Vďaka jemnej chuti mrkvy, sladkosti hrášku a nadýchaným haluškám si ju obľubujú najmä deti, ktoré často nemajú rady výrazné alebo príliš korenené jedlá.

Polievka je navyše výborným spôsobom, ako deťom nenápadne ponúknuť zeleninu. Je bez umelých prísad, len z čerstvých a prirodzených surovín, takže rodičia môžu mať dobrý pocit z toho, čo ich ratolesti jedia.

A ak do nej pridáte štipku lásky, stane sa z nej rodinný poklad, ku ktorému sa budete radi vracať.

Postup:

Na polievku:

2 väčšie mrkvy (nakrájané na kolieska alebo polkolieska)

150 g mrazeného alebo čerstvého hrášku

1 menší petržlen (voliteľný, pre chuť)

1/4 zeleru (voliteľný, pre intenzívnejšiu chuť)

cibuľa (1 cibuľa)

strúčik cesnaku (voliteľný)

1 lyžica masla alebo oleja

1,5 l vody alebo domáceho vývaru (zeleninového)

Soľ, celé čierne korenie (asi 4 guľôčky), bobkový list (1 ks), prípadne štipka majoránky

Na krupicové halušky:

1 vajce

cca 4 lyžice detskej alebo hrubej krupice (množstvo podľa hustoty)

štipka soli

troška nasekanej petržlenovej vňate (voliteľné)

Postup:

Základ polievky:

V hrnci na masle alebo oleji osmažte cibuľu do sklovita.

Pridajte nakrájanú mrkvu a krátko orestuj.

Pridajte aj hrášok, prípadne ďalšiu zeleninu (zeler, petržlen).

Zalejte vodou alebo vývarom, pridajte soľ, korenie a bobkový list.

Varte na miernom ohni asi 15–20 minút, kým zelenina nezmäkne.

Krupicové halušky:

Medzitým si pripravte cesto: do misky dajte vajce, pridajte štipku soli a primiešavajte krupicu, až kým nezískate hustejšie polotekuté cesto (nie úplne tuhé, ale aby držalo tvar).

Nechajte ho 5–10 minút odpočívať, počas varenia zeleniny.

Varenie halušiek:

Keď je zelenina takmer hotová, cez lyžičku alebo sitko vkladajte malé kúsky cesta priamo do mierne vrejúcej polievky.

Halušky sa varia cca 3–5 minút – keď vyplávajú, sú hotové.

Dochutenie:

Pridajte trochu petržlenovej vňate alebo štipku majoránky.

Dochuťte soľou podľa potreby.

Tipy:

Halušky môžete urobiť aj bez vajíčka, ak chcete vegánsku verziu – s trochou vody a oleja, ale budú o niečo menej nadýchané.

Vývar si môžeš pripraviť vopred zo zvyšnej zeleniny – bez bujónu.