Krkovička pečená na kyslej kapuste a ako príloha knedľa: Kto to rád?

mleté čierne korenie

1 kg bravčová krkovička

Postup:

Krkovičku nakrájame na rovnako hrubé plátky. Osolíme, posypeme mletým čiernym korením.

Sprudka opečieme z oboch strán v panvici na rozpálenom oleji alebo bravčovej masti.

Do pekáča dáme väčšiu časť kyslej kapusty (ja som použila moju domácu).

Rozložíme plátky opečenej krkovičky a na povrch dáme zvyšnú časť kapusty.

Posypeme mletou červenou paprikou, rascou, mletým čiernym korením, pridáme výpek z panvice a dusíme prikryté asi jednu hodinu.

Odkryjeme a dopečieme, aby mäsko malo zlatistú farbu. 

Podávame s parenou knedľou.

Recept na mäkučkú parenú knedľu

Potrebujeme:

500 g polohrubá múka

1 lyžička Kr. cukor

1 lyžička soľ

20 g čerstvé droždie