OBRÁTENÉ rezne, ktoré milujeme: 8 najobľúbenejších receptov!

Teraz si pripravíme omáčku. V kastróliku rozpustíme olej s maslom, pridáme korenie, soľ, vegetu, kečup a horčicu. Keď zmes zovrieme, pridáme asi 700 ml vody (ja pridávam aj 1 lyžičku múky na zahustenie). Krátko povaríme a nalejeme na mäso.

Prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov. 5 minút pečieme pri tejto teplote a potom stiahneme na 180 stupňov. A pečieme 20-30 minút. Nakoniec zložíme alobal a necháme zapiecť ešte 5 minút.

Podávame s prílohou podľa chuti.

Kuracie rezne naruby

Potrebujeme:

Kuracie rezne 4 ks

2 vajcia

Strúhanka

2 cibule

Sušený cesnak, soľ, korenie

Maslo

Olej

Postup:

Mäso naklepeme, osolíme, okoreníme a posypeme sušeným cesnakom. Obalíme najprv v strúhanke tak, že ju čo najviac vtlačíme do mäsa (môžeme na to použiť plochú stranu klepáčika na mäso). Potom obalíme v oslolených vajciach a troche mlieka. Ihneď kladieme na panvicu s rozohriatym olejom a opečieme z oboch strán.

Mäso vyberieme a na rovnakej panvici orestujeme na prúžky nakrájanú cibuľu. Cibuľu preložíme do pekáča, na ňu rozprestrieme mäso, na mäso dáme kúsky masla, podlejeme niekoľkými lyžicami vody a dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 ° C na približne 25 minút. Výpekom môžeme prelievať mäso.

Najchutnejšie obrátené rezne v horčicovej omáčke

Potrebujeme:

1 kg bravčových rezňov

Strúhanka

4 vajcia na obaľovanie

Soľ, čierne korenie

Olej na vyprážanie

Omáčka:

1 lyžicu masla

1 lyžičku vegety

Soľ, čierne korenie podľa chuti

2 lyžice plnotučnej horčice

1 lyžicu kečupu

1 šálku vody

Postup:

Mäso si naklepeme, osolíme a okoreníme. Do pevného plastového vrecka nasypeme strúhanku a vložíme jeden plátok mäsa. Vrecko zavrieme a jednoducho opäť vyklepeme tĺčikom na mäso (docielime tak, že strúhanka bude perfeknte držať na mäsku). Hovoríme tomu vklepávať strúhanku do rezňov.

Keď máme obalené všetko mäso, na panvici si zahrejeme olej a rezne, jeden po druhom obalíme v rozšľahanom vajíčku a hneď ukladáme na rozpálenú panvicu. Sprudka opražíme z oboch strán dozlatista a hneď ukladáme na pekáč vymastený olejom. Nevadí, ak je mäsko ešte nie celkom hotové, v rúre sa  perfektne dopečie.

V kastróliku roztopíme maslo, ochutíme vegetou, soľou, korením a pridáme aj horčicu s kečupom. Keď zmes začne vrieť, pridáme vodu, rozmiešame a necháme prevariť. Omáčku nalejeme na rezne, prikryjeme alobalom, vložíme do vyhriatej rúry a prvých 5 minút pečieme na najvyššom stupni (220-350 stupňov) a potom znížime teplotu na 180 stupňov a pečieme ešte asi 25 minút. Potom alobal zložíme a asi 5-7 minút necháme zapiecť.

Smotanové obrátené rezne

Veľmi jednoduché obrátené rezne podľa pani Moniky, ktoré pripravíte rýchlo a len s minimom prísad.

Potrebujeme:

Morčacie rezne

Strúhanku

Vajcia na obalenie

Soľ

Čierne korenie

Vegetu

2 ks smotany na šľanaie

Postup:

Naše Morčacie prsia nakrájame na rezne a jemne naklepeme. Obalíme najskôr v strúhanke, potom v mierne osolenom vajíčku. Krátko osmažíme na panvici a poukladám do pekáča. Zalejem 2ks smotany na šľahanie, ktorú sme si ochutili vegetou.

V rúre vyhriatej na180° pečieme zakryté cca 25 minút. Podávame s prílohou podľa chuti.